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本文目录一览:
- 1、油炸小吃有哪些品种
- 2、螃蟹怎么做?做之前还用除去内脏吗?
- 3、冷冻螃蟹的做法大全
油炸小吃有哪些品种
1、油炸水果类,比如炸香蕉,草莓酥,榴莲酥,炸苹果圈等等。
2、油炸蔬菜类,比如辣椒 韭菜,白菜,豆角,香菇菜,蘑菇,玉米,花菜等等。
3、油炸熟食类,比如炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。
4、油炸肉类,比如鸡肉,鸭肉,猪肉,鱼肉等等。
扩展资料:
关于油炸小吃
油炸小吃是我国传统的小吃之一,无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子,还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等,无一不受人们的信赖。油炸小吃的品种也非常多,可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料,如辣椒、芝麻、香油、甜酱等。
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期,同时可以改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
参考资料:油炸小吃_百度百科
螃蟹怎么做?做之前还用除去内脏吗?
可以做成清蒸螃蟹,不用去内脏。
准备原料:螃蟹8只、生姜半块、蒜粒4粒、香醋适量、葱2棵
1、准备所有食材后,将螃蟹用刷子刷洗干净,如下图所示。
2、刷干净后,用绳子将螃蟹捆起来,如下图所示。
3、所有都捆完,螃蟹捆起来非常重要,在蒸的时候才不会因为温度升高,而死死挣扎掉了腿。
4、配料:姜蒜粒,倒入醋,不用放盐,如下图所示。
5、锅中放凉水,一定要凉水,蒸的时候温度慢慢升高,可减少螃蟹挣扎避免掉爪子,螃蟹下面要垫上一片儿生姜,然后肚皮朝上盖子朝下放在生姜上。
6、螃蟹上面再放一片姜片,如下图所示。
7、先小火2分钟,然后转大火,前后只需用13分钟左右即可,如下图所示。
扩展资料:
螃蟹的注意事项
1、可能导致腹泻。中医认为,螃蟹性寒凉、味咸,脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。现代医学认为,螃蟹的蛋白质含量高不易消化。解决办法:每次吃一只,并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食;胃肠道疾病者不建议食用,吃了可能加重病情。
2、可能导致痛风。螃蟹中含有嘌呤和苷酸两种成分,会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群,可能会诱发痛风。
3、吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液,而胃液有杀菌作用,能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高,鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白,更难消化,可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
4、螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物,故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同,吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良,并不会中毒。
5、可能导致全身瘙痒。蟹肉通过肠壁进入人体循环,蛋白质等不易分解的大分子会诱发人体的过敏反应,表现为胃肠平滑肌痉挛和皮肤瘙痒起包甚至水肿。
6、有引发中风风险。螃蟹属于高胆固醇食物,蟹黄中含量最高,每100g含470mg的胆固醇。《中国居民膳食指南》建议,胆固醇摄入量应控制在300mg/天以内。建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时不吃或少吃蟹黄,并且佐餐搭配要荤少素多、清淡为宜。
参考资料来源:百度百科-螃蟹
冷冻螃蟹的做法大全
海鲜,所谓海鲜,就一定要新鲜,那么海蟹冷冻过的还能吃吗?想必很多人心中都有这样的疑问吧!冷冻海蟹能吃吗?冷冻海蟹怎么做好吃?冷冻海蟹的做法大全送给大家!
冷冻海蟹怎么做好吃
被冷冻过的海蟹虽然能吃,但是在做法上也是有一定的差别哦,因为被冷冻过之后肯定肉质没有鲜活的好,所以就不建议清蒸了。可以考虑一下做个香辣蟹,或者水煮?一起看下来,可以怎么做吧!
一、香辣蟹
主料:冷冻海蟹
调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法:
1、将蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮、胃、肠,切成块;
2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
3、坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时;
4、加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。
二、水煮螃蟹
1、买来冰冻海蟹洗干净;
2、烧开水;
3、等水开了放进去螃蟹,大约10-15分钟吧;
4、等螃蟹浮起来,在煮2-3分钟;
5、然后取出来吧等凉些就可以吃了;
6、吃的时候可以用大蒜姜什么的做个酱蘸着;
7、汤也可以放进冰箱,以后煮面吃;
8、如果一次买了很多螃蟹,煮好后也可以放冰箱(吃不完的话)。
冷冻海蟹有营养吗
很多人觉得冷冻过的海蟹没有鲜活的好,所以怀疑它还有这么多的营养吗?现在妈网百科不得不告诉你,就算是冷冻的海蟹也还是有营养的。冷冻过的虽然影响了口感、肉质,但是对它的营养价值是没有影响的哦!
每100克的海蟹可食部分就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及其他维生素和微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹肉味道鲜美,但由于蟹属凉性,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。另外,海蟹是一种高蛋白的补品,能调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
冷冻海蟹哪些人不宜吃
冷冻海蟹,虽然肉质上差一点,但是营养却还是那么齐全,但是并代表着人人都可以吃哦!因为它是属于海鲜,属于寒性的食材,到底有哪些人不适宜吃呢?
一般有些人是不适宜吃海鲜的,因为一吃就会有过敏的现象,所以有些天生就对海鲜过敏的亲们就不大适合吃海蟹哦,另外,如果近有伤口还没愈合的亲们,也要戒口不吃冷冻的海蟹,因为吃了反而容易引起伤口感染,或者对伤口愈合有影响,以免伤口化脓、恶化。
后,胃虚的人、体寒的人也是不适合吃的,可以少吃,解解馋,但不能多吃。另外,如果是有痛经,或者月经不调的妹纸们也好不要吃的。
冷冻海蟹保存生的还是熟的好
一开始我们买回来的海蟹就已经是冷冻过的了,但是没想到买多了,吃不完,那么,我应该把它煮熟了再放冰箱冷冻,还是直接放进去呢?相信偶尔你也会遇到这样的情况吧,那么,该怎么处理?现在就为你支招哦,让你吃出美味营养幸福感!
注意哦,冷藏的时间也不宜太久哦,好隔天就把它给消灭掉。好就是熟的冷冻,你可以直接放水里煮熟,以后吃的时候放微波炉里热一下就可以吃了。因为这个海蟹是不能放在冷冻箱里的,因为它的肉不是很紧密,又含有水分,冻了以后再做成菜,口感就很差。而且放冷冻死了的海蟹后会分泌一种毒素,所以好就是熟的保存,不能生的冷藏。生的冷藏会吃坏肚子的,并且一冷藏后直接螃蟹就显着瘦很多,也会不好吃。
冷冻海蟹怎么做好吃?冷冻海蟹的做法大全就是以上了,其实,冷冻的海蟹是能吃的,但被冷冻过的海蟹味道、鲜嫩程度比活蟹差远了。另外,冷冻的海蟹虽然能吃,但是也是有保质期的哦,好冻的时间不要太久,这样会让蟹的口感更差。
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