何仙姑，出身来历和修行之说，是何泰之女、何香、何琼、何秀姑？
八仙分别:汉钟离、铁拐李、张果老、吕洞宾、韩湘子、蓝采和、曹国舅、何仙姑。八仙之中唯一的女仙就是何仙姑。
有关何仙姑的家乡历来有多种说法，比如广东、广西、浙江、安徽、福建、湖南等多地之说。
至于为什么会有这么多的地方之说，可能是因为历来崇拜何仙姑的人很多，每当何仙姑诞辰之时，各地就都有庆祝活动。重要的是各地人们还把她当作自己本地家乡之人。
时间久了，就形成了家乡多地之说了。
当然，何仙姑除了家乡之地说法不一外，她成仙的故事和出身来历也说法不同，下面就简单的说几个有关何仙姑的故事。
一:何泰之女
唐朝时，广东增城有一个叫何泰的，何仙姑就是他的女儿。何仙姑曾梦到仙人教她食用云母粉，并告诉她食用后可身轻如燕、长生不死。
何仙姑梦醒后，对梦中之事记的很清，于是就按照神仙说的开始食云母粉，后来果然行走如飞，时间久了，就开始不吃五谷了。再后来就成仙了。
二:何香
相传，何仙姑，又名何香，本是何姓人家的童养媳，婆婆对她很不好。当时何家开了一个饭馆，有一天婆婆不在店里，就何香一个人在，这天突然来了七个乞丐，他们虽然没钱，但何香心善，就给他们面条吃。
但她的婆婆回来后，发现面条少了，这可不乐意了，于是就让何香去问他们七人要钱。但他们七人哪里有钱给！
虽然他们没钱，婆婆还是不依不饶，既然没钱，那就让他们把吃的吐出来，他们只得照办。
这婆婆实在不好，饭吐到盆里觉得丢了可惜，于是就让何香吃了它。何香虽然心里不愿意，但她是童养媳，地位低微，不敢违背婆婆，只得含泪照做。
没想到，何香吃完饭后，身体就开始飘飘的，没错，她成仙了。
三:何琼
何仙姑，又名何琼，她出生于唐高宗时期零陵之地的一个普通人家。
零陵有一座云母山，云母山上有五色云母石。中间有一条云母溪，何琼的家就在云母溪附近（云母是古代服食求仙之物）。
何琼十四岁那年，碰到了一个白发长胡的老者，这老者很喜爱何琼，于是就给了何琼一个蟠桃。何琼把蟠桃吃了后，结果之后的几天里一点都不觉得饿。而且她不吃东西，反而精神却要比以前还要好。
过了一段时间，何琼又碰到了那个老者，这一次老者教会了何琼采集、服食云母的方法，时间久了，她就行走如飞了。
当然重要的何琼还学会了给人看病和占卜，她给当地百姓看了不少的病，所以在当地，她颇有名气，人们尊称她为何仙姑。
后来，何仙姑在云母山又遇到了另外两个人，一个是拄铁拐、背个大葫芦的。一个是看似乞丐、穿着蓝布衣的。他们就是铁拐李和蓝采和。
铁拐李和蓝采和，你一句我一句的，像是在念口诀，突然就不见了。这过程刚好被何仙姑看到了。何仙姑记住了他们刚才念的口诀，于是自己也照着做，没想到她也能飞了。
从此后，她就在山中修炼，最终得以修炼成仙。
四:何秀姑
何仙姑，又名何秀姑，她出生于武则天掌权时期，其父是做豆腐的。后来她去游玩的时候，遇到了八仙之中的铁拐李、张果老、吕洞宾，他们三仙给了何仙姑仙桃、仙枣、云母片食用。
何仙姑吃后，就不再感到饥饿，同时她还突然间就精通了占卜预测之术。所以当地人们就常常让他占卜预测，时间久了，她名气也就大了，就被称为何仙姑了。
何仙姑成仙，虽然说法不一，但总的来说就是通过服用仙品而有了修仙的基本基础，当然这只是基础，主要的还是需要她自己修炼。同时神仙既然愿意帮她，那她自有过人之处。
