在大庆吃饭,这5道佳肴必点,皆是当地精品,老板:你是大庆人?
聊到大庆,老一辈人总能想到大庆油田,想到那个“铁人”王进喜。
大庆油田的初期开发历程非常艰苦,它的诞生让我国脱掉了“贫油”的帽子。
现今的大庆,它是我国最大的石油石化基地,不仅有着“绿色油化之都”的美名,
而且还有着“天然百湖之城”、“北国温泉之乡”的美誉。
其实在这里,美食也是一道亮丽的风景线。
就如今天分享的这5道美味佳肴,
它们皆是当地的精品佳肴,喜欢的朋友不妨一看。
1:大庆扒鸡
一聊到扒鸡,很多人都会想到德州扒鸡、道口烧鸡等等美味。
其实在中国的扒鸡品种之中,好吃的款式不在少数,就好比今天这款大庆扒鸡。
作为大庆的特色美味,它的做法与常态的扒鸡略微不同。
成品以肉鸡作为主料,搭配草果,砂仁,白芷,丁香,酱油等不下于10种中草药和香料烹制而成。
成品不仅兼具色、香、味,而且口味酥烂鲜美,肥而不腻,实属扒鸡之中的上上之选。
2:铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅是一款地地道道的东北菜,它和地锅鸡的烹饪方法相似。
把鹅肉和一些香料辅材按照红焖的方式炖煮一锅,之后把玉米饼贴在上层锅边烙熟。
这样在吃的时候就可以一边吃饼一边吃鹅肉了。
相对于鹅肉的主材来说,都是当地土生土养的“走地鹅”,
因为大庆号称百湖之城,水资源不仅非常的优质,而且没有受到什么污染。
湖中的鱼虾蟹更是肥美至极,鹅在这样的环境中养殖,自然即肥硕,又兼具野味之鲜。正是因为这样的天然优势,造就了铁锅炖大鹅的鲜嫩味美。
这时候再来瓶君中元私藏酒,简直就是美滋滋,两个菜能够吗。加菜!
说实话,这个君中元私藏酒口感真是好,我一个不懂酒的人也强烈安利,喝下去之后这酒不呛嗓子,嘴里绵柔顺口,喝多了也不会有头疼之感,让人喜爱。
而且还不贵,酒厂位于遵义茅台镇,做出来的酒值得信赖!
3:肇州酸菜鱼
酸菜鱼相信大家都应该吃过,但如果你来到大庆的话,肇州酸菜鱼一定要尝一尝。
作为一款当地特色美味,它先将鱼肉切片、挂浆、炸脆,然后倒入泡青酸菜炒香盛出装盆;
之后把处理下来的鱼头,鱼骨倒入另一个锅中,加一些料酒,适当翻炒去腥,再倒入开水,熬出奶白色的汤汁,调以食盐上味;
最后把熬好的汤汁过滤出鱼骨,直接倒在处理好的酸菜鱼肉盆中,就可以上桌了。
成品的风味鲜酸结合,肉嫩爽口,颇具大庆特色。
4:杜尔伯特烤羊腿
来到大庆,杜尔伯特烤羊腿不得不吃。
作为肉食菜肴中的顶级大菜,相信很少有人能抵抗这款美食的诱惑。
作为一款从蒙古族烤全羊衍生而来的烤肉美味,
正是因为大庆临近蒙古族的缘故,才让这款美味在此地生根发芽。
焦香四溢的羊肉,用刀划上一块,肉汁蹭蹭往外流,
搭配上一杯蒙古族地道奶茶,那滋味真是绝了。
如果你也来到了大庆,这款美食可不要错过哦。
5:银鱼蒸蛋
银鱼是大庆地区的特产,在当地人口中有着“冰鱼”和“玻璃鱼”的美称。
其实在真正懂行的人眼中,这种银鱼号称“水中软白金”,有着“鱼参”的美誉。
它的营养价值颇高,且肉质极嫩,
所以当地大厨就用一种生活中极其简单的方式——“蒸煮”烹饪此物。
而且经过多方尝试,终于把它和蒸鸡蛋融为一体,让鲜嫩和鲜美汇集在一处。
相对于老人和小孩来说,这款美食可是非常不错的哦。
介绍了这么多关于大庆的美食,你是不是感觉你也被它们深深吸引了呢?