1、1老人降血脂吃茄子 茄子又叫落苏其含有多种维生素，尤其是其含有维生素P，具有很好的增强细胞黏着性改善微血管弹性防止微血管出血的作用而且研究发现了，经常吃茄子的话对于降低人体的胆固醇来说有一定的好处，同时；2大蒜 大蒜内的蒜素能预防动脉粥样硬化降低血糖和血脂等另外大蒜中至少有6种有效成分能够减少肝脏合成胆固醇，它还能使高密度脂蛋白胆固醇升高大蒜在防治心脑血管系统的疾病中有十分重要的作用3豆类 豆类含高；1大豆含人体必需的八种氨基酸多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇2花生花生油有助于分解肝内胆固醇，降低血中胆固醇3蘑菇含有一种嘌呤衍生物，有明显降血脂作用4大蒜含有挥发性辣味素，可清除。
2、降血脂的蔬菜有洋葱和大蒜燕麦片荞麦血脂高的患者可以多吃一些含有膳食纤维比较丰富的食物，也可以多吃一些含钾量高的食物，比如海带紫菜等海产品多吃一些含钾的食物能够促进钠的排出，达到降压和降脂的功效血脂；6马齿苋这种蔬菜有很好的降脂作用，它富含类黄酮钾元素伽马亚麻酸，可以帮助我们清理血管，人们称它为长寿蔬菜多吃马齿苋能预防心血管疾病，是非常高血脂人群的蔬菜7洋葱经常食用洋葱的人心血管是比较健康的；不少人喜欢吃保健品来降血脂，其实，一些天然的食物，譬如蔬菜就有很好的降脂效果下面，一起看看降脂最快的蔬菜有哪些吧1马齿苋 马齿苋含钾盐黄酮类等活性成分，含有“血管清道夫”美誉的伽马亚麻酸，被称为长寿菜。
3、1苦瓜是很常见的降血脂的蔬菜，这种蔬菜的味道是比较苦的，可是苦瓜是能够降低血脂的，还能够降低血糖的水平，大家在生活中可以适量的吃点苦瓜，苦瓜中也是含有非常丰富的营养物质的，在大家可以用苦瓜煮汤喝或者是吃凉拌苦瓜；海鱼的脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸每周两次，每次150克以上即可达到降血脂的效果8橄榄油橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用选择用冷压方式萃取出的；随着咱们生活水平的提高，时下患高血脂症的人越来越多，除了药物治疗外，还可以用下列食品辅助降低血脂1大豆含人体必需的八种氨基酸多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇2花生花生油有助于分解肝内胆固醇。
4、1茄子 现代研究证明，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压动脉硬化及坏血病者，具有一定的预防的作用，而且茄子还能有丰富的纤维；血脂高是一种普遍疾病，它的出现会影响人体的健康，所以在生活中如果你有了高血脂的疾病，一定不能忽视，会导致心血管疾病的诱发，所以如果一旦有高血脂的情况，一定要引起重视，下面的这些具有快速降血脂作用的蔬菜可以试试。
5、维生素P包含在茄子能增强细胞粘附，提高微血管弹性，防止微血管出血，茄子是快速降血脂和保护血管的最佳蔬菜5菌菇类香菇中的核糖物质能有效抑制血清和肝脏中胆固醇的升高金针菇具有降血脂的作用草菇含有大量的维生素但是；降血脂的蔬菜有芹菜黄瓜茄子菜花苦瓜香菇等血脂高的患者平时饮食上要严格控制动物脂肪和胆固醇的摄入，如动物内脏骨髓鱼籽等多吃高纤维的食物，例如各类水果豆类海带紫菜菇类瓜类及蔬菜。
6、1绿叶类蔬菜绿叶类蔬菜通常含有较高的膳食纤维，在一定程度上起到降血脂的作用，如芹菜中含有大量矿物质纤维素等，具有缓解便秘，促进肠胃蠕动从而清除多余脂肪的功效油麦菜中含丰富的维生素E和维生素C可以抗氧化排气；能降血脂最快的食物是纳豆，在日本人纳豆称为长寿食物，纳豆含有纳豆激酶能够快速溶解血栓，降低血粘度促进血液循环，还有软化和增加血管弹性的作用其次能降血脂的食物有薏米仁马齿菜菠菜玉米洋葱大蒜芹菜，水果中。
