大家好,小东方来为大家解答以上的问题。做牛排用什么部位的牛肉最好吃，做牛排用什么部位的牛肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、做牛排用臀肉、后臀尖、牛脊背的前半段部位的牛肉，国产牛肉可以做牛排。
2、 臀肉、后臀尖即牛屁股上的红肉，肉质柔软，口味也佳，适合各式各样烹煮法，做牛排味道佳，烧烤的话，也是不错的选择，另也有人拿来做生牛肉片，生吃。
3、牛脊背的前半段筋少，肉质极为纤细，适合拿来做寿喜烧、牛肉卷、牛排等。
4、口感最嫩的肉之一，是上等的牛排肉及烧烤肉。
5、扩展资料：牛肉富含肌氨酸。
6、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。
7、在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
8、牛肉含维生素B6。
9、蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。
10、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
11、牛肉含肉毒碱。
12、鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。
13、肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
14、参考资料来源：人民网-牛肉有什么营养价值？不同部位食用方法各不同。
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