蛋糕种类名称(蛋糕种类)

2023-06-14 08:55:03 生活饮食 0阅读 回答者:admin

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1、展开全部 1,巧克力蛋糕 主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成。

2、2,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鲜奶油。

3、3,鲜奶油蛋糕 鲜奶油是植物性油脂,主要从大豆提练,爽而不腻,营养丰富,深受人们喜爱。

4、4,水果蛋糕 一般名牌蛋糕店制做鲜奶油蛋糕时,坯子切三层,加水果,加酒。

5、 现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果。

6、二 、蛋糕按坯子做法可分为:慕思蛋糕 是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。

7、是现今高级蛋糕的代表。

8、夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。

9、2、天使蛋糕属于乳沫类蛋糕,只用无油脂成分的蛋白部分,毫不油腻而且有弹性,非常爽口,其成品清爽雪白,仿佛安琪儿的食物,故称之为“天使蛋糕”。

10、因为它 不含油脂与胆固醇,特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。

11、是一种健康点心。

12、常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天。

13、最好低温冷藏。

14、3、面糊类蛋糕 主要是采用大量的固体油脂,,故又称油蛋糕。

15、又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。

16、常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天。

17、最好低温冷藏。

18、4、海绵蛋糕 主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。

19、这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕。

20、常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天。

21、最好低温冷藏。

22、5、戚风蛋糕戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。

23、制作时蛋白、蛋黄须分开,分别打发,最后才混匀。

24、其组织最为膨松, 水分多而味道清淡不腻,十分受人欢迎。

25、市面上蛋糕店大多用这坯子。

26、常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天。

27、最好低温冷藏。

28、6、芝士蛋糕 主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。

29、是现今高级蛋糕的代表,亦是美食家的新宠。

30、市面售价非常昂贵。

31、 需低温冷藏。

32、7、布丁蛋糕 主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。

33、夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。

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