大家好，小爱来为大家解答以上问题。脆皮年糕怎么炸好吃不硬，脆皮年糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、买年糕后，为了吃起来外脆里软，最好放在水里煮10分钟。
2、然后用冷水泡一下，避免发粘。然后用这个锅煎，多放一点油，大概是年糕厚度的1/3到1/2。
3、炒年糕之前要注意晾干，这样会更脆。炒一下就可以出锅了。
4、然后酱料也很重要。其实这个酱就是街边各种铁板和炸串的酱。它是万能的。你可以用亨氏烧烤酱配大蒜、甜椒、番茄酱和胡椒、孜然和芝麻。
5、然后，在一个更大的碗里，用刷子将酱汁刷到年糕上。
6、家里人吃的话，用刀切成块，吃起来方便。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
