大家好,小东方来为大家解答以上的问题。烟熏的能吃吗，烟熏到食物里能吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、常吃熏制的食品患癌症的比例高，原因是： (1)与摄入量有关，吃得越多，摄入的苯并芘等致癌物也越多，所以熏制品不宜作为日常食品。
2、 (2)与熏烤方法有关，用炭火熏烤，每公斤肉能产生2.6～11.2mg的苯并芘，而用松木熏烤，每公斤红肠能产生苯并芘88.5mg，所以最好选用优质焦炭作为熏烤燃料。
3、另外，熏烤时食物不宜直接与火接触，熏烤时间也不宜过长，尤其不能烤焦。
4、 (3)和食物种类有关，肉类熏制品中致癌物质含量较多，1公斤烟熏羊肉相当于250支香烟产生的苯并芘，而淀粉类熏烤食物，如烤白薯、面包等含量较小。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
