牛肉非常营养，但不同部位的牛肉口感也非常不同，那牛身上哪个部位的肉烧烤最好吃呢？平常我们吃的牛排又是指牛身上哪个部位呢？让我们一起来看一下吧。
牛肉哪个部位烧烤最好吃
上里脊肉
牛的上里脊筋膜少，肉质非常鲜嫩，瘦肉多，肉中夹杂适量脂肪，口感非常鲜嫩，非常适合用来做烧烤。
内里脊肉
内里脊位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，该部位是背肉中断面最大的部位，同时也是牛身上最高级最嫩的部位。
牛柳肉
牛柳肉位于牛脊椎骨内侧，呈两根细长的肉，是牛肉中最柔软的部位，该部位脂肪含量非常少，同样也适合用来烧烤。
牛排是牛身上哪个部位的肉
肋眼牛排：肋眼牛排取自牛胸部的肉，该部位肉质细嫩，口感软嫩多汁，香而不腻。
菲力牛排：菲力牛排位于牛的腰部，每头上千镑的牛也只能切出几镑的菲力，该部位是牛肉身上最嫩的部位，同时也是油脂含量非常低的部位。
西冷牛排:位于牛的后腰部位，该部位瘦肉多，肥肉少，口感非常有嚼劲，入口瘦而不柴。
T骨牛排:T骨牛取自牛的上腰部位，肉质细腻，口感爽口嫩滑，鲜美多汁。
烧烤吃牛的哪个部位最嫩
要知道牛肉不同部位的肉质是不一样的，其中里脊肉是牛肉中最嫩最好吃的部位，因为牛里脊的脂肪含量比较低，这个部位是牛肉中运动量最少的、也是最嫩的部位，含有丰富的蛋白子、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，所以牛肉中牛里脊的肉质是最好最嫩的。
