荔枝树是生长在热带、亚热带的一种植物，适宜在华南地区的广东、广西、福建等地种植。北方地区的环境条件达不到荔枝生长的要求，所以，北方不能种荔枝树，不是你想种就可以种的。
荔枝是一种热带水果，但并不是南方所有地区都可以种，更不是越热的地方就越好种。
1）荔枝生长的特殊环境：暧中要有冷，又不能太冷
荔枝是岭南佳果，是典型的热带水果，其树体对气候的变化非常敏感。
荔枝的正常生长期需要高温湿润的环境，而在花芽分化及开花期，而需要比较冷凉又干爽的天气。
荔枝的萌发叶芽、正常生长，要求温度在15－17℃，而枝梢生长的最适宜温度为24－29℃。这些温度条件，在热带亚热带地区都不难找到。
其实，影响荔枝存活生长的最主要因素，是冬季的极端低温。
据专家观测，零下4℃就是荔枝树死亡的临界低温，而零下3℃至0℃是荔枝可以忍受冻害的幅度，零下2℃就是荔枝树受冻害的临界温度。
当气温出现在零下1.4℃至1.5℃时，多数的荔枝品种都能大量形成花芽并抽出花穗。
据对现存野生荔枝林的调查分析，荔枝生长的环境条件热量要大，但冬季也要有几天低温冷凉的天气，在雨量充沛高温湿润的环境中，又要有明显的春旱和较长的日照时数。
按照这样的测算办法，我国荔枝能够规模化、商品化经济栽培的区域主要分布在北纬19－24度地带。符合条件只有两个气候区：
第一，是地处北热带的雷琼区和台南区。
这一带地区，正好是荔枝的原产地，至今仍有野生荔枝混生原生林或次生林中。
据《中国水果志》记载，现存的野生荔枝主要分布在海南省的五指山区，以及广西西南部的十万大山、六万大山一带。
在海南省五指山区里，野生荔枝树分布在海拔600－800米地带最多，也有些长在海拔1000米以上的地方。
而广西南部的十万大山、六万大山，野生荔枝树则主要分布在海拔500米以下的丘陵山区里。
这一地带的气候是热带季风气候，无霜期达365天，但入秋后偶有冷凉；年均温度23℃以上，极端低温为2－5℃，年降水量一般为1500－2000毫米。
第二，是南亚热带的闽南－珠江区和台北区。
而闽南－珠江区，就是荔枝能够规模种植、商品化生产的经济栽培地带。
南亚热带的华南地区，可种荔枝的地方包括广东、广西中南部和福建省的东南沿海，台湾省西海岸的中南部地区也有种植。
这一地带的气候特点是夏长冬短，热量丰富，雨量充沛，秋后有一段低温干燥天气，十分有利于荔枝的生长发育。
同时，年均温度20－23℃，多数年份有1－5天霜期，很少有日均气温低于0℃的时段，极个别地方有霜也不会连续超过5天。
2）荔枝分布的极限地带：最南不过海南，最北不过福建
所谓极限地带，意思是在我国的土地版图中，环境气候适宜、能够种植荔枝的最南与最北地区范围。
上面说到，我国荔枝经济栽培的区域主要在北纬19－24度之间的地带，再往南或北，还能不能种植荔枝呢？
先说海南省，我国最南端的省。荔枝种植的南部边缘，当然不可能超过海南省，但也并非整个海南省都可以种荔枝。
海南省的儋县、屯昌、白沙、琼中、琼海、琼山等县，是我国荔枝能够进行经济栽培的最南边地带。
而在海南省的南部虽然热量很足，但除了海拔高的山区外，余下的平原地区由于缺乏每年冬季必要的低温，荔枝无法正常开花结果，基本上没有荔枝种植分布。
再说说福建省。福建作为我国四大著名荔枝主产省之一，莆田市自古以来就以种荔枝出名，称为“荔城”。
据宋代长溪（今霞浦）人谢翱（1249－1295年）所写的《故园秋日曲》中记载：“食尽满园绿荔枝。”说明当时福建的荔枝分布最北边缘已经达到北纬27度的地区。
其实，就是在四川、广东、广西，也有不少地方种不了荔枝。
如粤北、桂北、闽西北等地区，由于常年有较低的气温与霜冻，荔枝经常受到冻害而无法进行商品性的经济栽培。
历史调查认为，广东的英德、广西的河池、福建的霞浦等地带，就是华南荔枝经济栽培可以达到的北限。
3）荔枝种植的特殊地带：小盆地小气候成就小荔林
按照以上的说法，纬度再北的省区，就无法再种荔枝了。
如再北的云南、贵州，就是云贵高原了，冬天的高寒气候直接可以将荔枝树冻死，因此也属于荔枝的不适宜区。
但是，我国的荔枝产区分布却也有特殊的地带，那就是四川盆地形成的独特小气候，成就了独特的四川荔枝产业。
其实，四川在唐床时期，就已经开始种有不少荔枝。据宋代的范成大所著“自眉、嘉至北，皆产荔枝。”
这里所写地区，说明荔枝种植已经到达了北纬31度的成都以南，即是沿着岷江、长江往下的雅安、乐山、宜宾、泸州、重庆、涪陵、万县等地的河谷地带，其中以宜宾、泸洲出产的荔枝最有名。
这，已经大大超出了荔枝常规种植北纬27度的极限。
四川的攀枝花市，是全国三大芒果生产基地之一，也有荔枝分布。这里的金沙江、安宁河谷区一带，纬度是26度左右，由于海拔较高总体气温较低，但在海拔1000米以下的河谷低山丘陵，年平均温度20.5℃，极端低温在－0.2℃，在荔枝能承受的临界低温之内。
虽然雨量有点少，不符合高温湿润的气候，但花芽分化和开花期的11月到次年4月的降雨量仅占全年的4%左右，而降雨占90%以上的5－10月正是营养生长期，正好有利于荔枝的生长发育。
四川的宜宾地区，地处纬度28－29度之间，但由于岷山、米仓山、大巴山等海拔超过1000米的高山挡住了北方冷空气入侵，再加上盆地内丘陵起伏，削弱了侥幸流入的部分寒流强度，使得这一地带冬季不至于太寒冷，因此仍是能够成片种植荔枝的地区。
据有关历史记载，明成化年间（1465－1487年）泸卫城还是荔枝成林成荫，但到了明朝末代，荔枝就只剩下城内的几棵了。正如《九姓乡志》中写到：“明末兵火，惟余城中五株。”
一直到清代，四川的荔枝产区基本南移到了北纬29.50度以南的合江、泸县、江律、南溪等地。据有关专家推测，这是由于四川各地冬季气温逐年降低的原因。
现在的四川合江荔枝全国有名，它独特的气候，形成了荔枝比其他产地推迟一个月上市的天然优势。
此外，云南省哀牢山以东的元江河谷，年平均气温22℃以上，全年无霜，也可以种植荔枝。
至于福建的莆田以北福州至宁德、霞浦沿海一带，从版图上看已超出了南亚热带的北缘，纬度为26－27度。
但由于靠山面海，西北面有鹫峰山、太姥山等高山屏障，东南面对罗源湾、三都澳、福宁湾等海湾，对低温有一定的缓冲，因此这里也成为荔枝分布的北缘地带。
再往上就是浙江省平阳地区苍南县，这里纬度29度左右，但自东北至北、西北至西，都有海拔300－900米高的山地屏障，南面向东海敞口，由于环山向海，寒流形成了难进易出小气候，荔枝也能自然越冬。
但这里的个别奇寒、极端低温低于－2℃的年份，苍南县除马站以外，其他地方荔枝仍会受严重冻害，难以正常生长。
荔枝的种植地方，太北不行，太南也不行，太暧不行，太冷更不行。
如此看来，荔枝还真的不能想种就种，它的果实也算是一种娇生惯养的水果了。既然种不能自由，那么吃也就无法自由，荔枝结果大小年，仅此而已。
