大家好,小东方来为大家解答以上的问题。全麦粉和小麦粉的区别是什么黑，全麦粉和小麦粉的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、全麦粉和小麦粉的区别为：性质不同、面包口感不同、营养成分不同。
2、一、性质不同全麦粉：全麦粉是小麦清理后， 加工成具有全部籽粒营养的面粉。
3、2、小麦粉：小麦粉是指用小麦加工提取麸皮后的面粉。
4、二、面包口感不同全麦粉：全麦粉做出来的面包口感细腻，不粗糙，麦香味浓。
5、2、小麦粉：小麦粉做出来的面包口感粗糙，无麦香味。
6、三、营养成分不同全麦粉：全麦粉里面包含了小麦的全部营养物质，产品含有丰富蛋白质和纤维质营养成分。
7、2、小麦粉：小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成。
8、参考资料来源：百度百科——全麦粉百度百科——小麦粉。
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