大家好,小探来为大家解答以上的问题。墨鱼仔的营养价值及功能，墨鱼仔的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。
2、墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
3、含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
4、买墨鱼仔主要看两点，一是味道，二是颜色。
5、闻起来有一点海腥味是正常的，但是不能太过，不然肯定是因为不新鲜臭掉了。
6、另外颜色要偏珍珠白的比较好，微微发黄也还正常。
7、有些人选购墨鱼仔的时候喜欢选头和身子连接得比较紧密的，但就算是特别新鲜的墨鱼仔，也很容易在运输的过程中被弄断，所以这一点也不太准确。
8、墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。
9、其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
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