大家好,小东方来为大家解答以上的问题。固定化酵母细胞糖类的作用，固定化酵母细胞中氯化钙的作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、氯化钙增加酵母菌细胞壁的通透性，海藻酸钠和氯化钙可以配成硬一点的凝胶，刚形成的凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡一段时间。
2、以便形成稳定的结构，使酵母菌更易固定。
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