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1、秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。
2、相传始于唐朝。
3、以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同之原材料精心熬制而成的药膳饮品。
4、秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。
5、又由于后一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
6、扩展资料秋梨膏的故事：相传有一年乾隆皇帝江南巡视，路过砀山县，正值梨子丰收，砀山县令便进贡了一些砀山梨。
7、皇上看到砀山梨，发现其貌不扬，心中略有不悦。
8、县令乃是久经官场之人，见皇上不悦，灵机一动，叫随从递上一个梨，好向皇上呈报此梨特点。
9、随从听命后，从筐中取出一只硕大的梨，往县令手上递，县令假装伸手去接，随从松开手后，县令却并不真接那个梨子，而是让梨子掉在地下，只听得地下“啪”的一声响，皇帝和众人抬眼望去，梨子已不见踪影，地下仅有一滩水。
10、县令急忙跪倒在地，连声说：臣有罪，惊了圣驾。
11、乾隆皇帝开金口道：恕你无罪，快为朕介绍此梨特点。
12、县令说着：谢主隆恩，从地上爬起，向皇上介绍砀山梨的特点，随即奉上砀山梨，皇上品尝以后，大加赞赏。
13、从此以后，砀山梨“落地化水”名扬天下。
14、其后人用此梨加以现代化生产技术，凭借精心筛选的原料和独特的熬制方法终于成功研制出符合现代人需求的秋梨膏。
15、现如今，人们往往在享受现代科技带的便利和舒适的同时也不得不在生活品质和身体健康方面付出代价，而历经传承的秋梨膏恰是有助于去火、降燥、润肺、止咳的现代生活必备饮品，并荣获《砀山县非物质文化遗产》称号。
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