鱼肉丸子的家常做法(鱼肉的做法)

2023-05-25 12:13:02 生活饮食 0阅读 回答者:admin

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。鱼肉丸子的家常做法,鱼肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、红烧鱼块的做法准备食材用料:草鱼1条、姜蒜末适量、料酒一茶匙、生抽一茶匙、鸡蛋、一枚、淀粉2茶匙、盐适量、葱花适量、老抽1茶匙、糖少许、鸡粉1茶匙、郫县豆瓣酱、淀粉、蚝油。

2、1.将买回的鱼清洗处理干净,然后切块放入盆中,加入适量的料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉腌制。

3、2.锅中油9层热炸熟捞起,用辅料兑一碗汁,热锅冷油下姜蒜炒香,倒入兑好的料,煮开加入炸好的鱼块,收汁捞起,撒上葱花完成。

4、酸菜鱼的做法准备用料:鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜一块、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒适量、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉、鸡蛋清、植物油、水适量。

5、1.酸菜切段待用;把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼,用水把鱼冲一下,刀斜40度将鱼片成鱼片,鱼片用盐、白胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉腌制;酸菜焯水,捞出备用;干红辣椒切小断,葱切大断儿,姜切片,蒜切片。

6、2.锅里放油,炒香葱、姜、蒜,放入酸菜继续炒一两分钟,放足量开水,大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤白,放入盐调味3.捞出酸菜铺在盆底,大火烧开鱼汤,鱼片一点点放入,鱼片7、8成熟捞出放在盆上面,倒入鱼汤。

7、锅里放油,凉油放入花椒和辣椒,小火烧,花椒和辣椒捞出放在鱼片上,青椒撒在鱼片上,油大火烧冒烟,浇在鱼片上即可。

8、炸鱼块的做法准备食材:草鱼段1斤半、面粉150克、葱花10克、蒜片8克、姜丝10克、料酒20克、食用油、花椒2克、干辣椒10克1.葱花、蒜片、姜丝备用,倒入草鱼段、料酒,搅拌均匀,腌制30分钟,倒入面粉,均匀裹上面粉2.锅中倒入食用油200毫升,大火烧至七成热,放入鱼肉,转小火炸至两面金黄,倒入食用油5毫升,放入花椒、干辣椒,倒入姜丝、葱花、蒜片,大火爆香,倒入鱼肉,翻炒均匀。

9、水煮鱼的做法准备食材用料:鱼一条、豆芽适量、大白菜、金针菇、红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、食用油、糖、香菜、淀粉、料酒、鸡蛋清、胡椒面、盐。

10、1.首先将于处理清洗干净切片待用,用蛋清和佐料抓匀腌制上大约20分钟的时间;时间到了之后之后用油给煎到变色备用;所有的蔬菜焯水放入碗中待用;2.锅中倒下入油,辣椒、花椒、大料,煸香之后放入葱姜蒜炒香,放入豆瓣酱炒香之后倒水。

11、3.烧开之后先放入煎好的鱼头和有鱼骨的鱼块,开锅之后放入蔬菜菜,再给煮沸,放点胶乳适量的、盐、糖、酱油、胡椒面,煮好之后盛出待用。

12、4.重新起锅烧油,放入红辣椒段、花椒爆香,浇在鱼上,放上香菜即可。

13、糖醋鱼的做法准备食材用料:鲤鱼1条、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、植物油适量、、食盐3克、番茄酱15克、白醋5克、生抽5克、蚝油适量、淀粉适量、水淀粉适量、白糖10克、料酒适量。

14、1.鱼清理干净, 将鱼切成花刀,加入适量盐和料酒腌制半小时;生姜、大蒜瓣、大葱切成末;适量淀粉加入适量水,调成糊状,面糊弄好之后将鱼挂糊。

15、2.锅里加入适量油,烧到五成热,下入鱼炸至两面金黄出锅装盘,锅里留少许底油,加入少许白糖,加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒,接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋,加入少许水烧开,最好加入水淀粉翻匀,将糖醋汁淋入即可。

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