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本文目录一览：
- 1、最长的米粒是什么米
- 2、大米在国内根据品种分为几类？
- 3、米粒的汉语拼音是什么
最长的米粒是什么米
世界上最长的米是菰米。
菰米在我国价格非常的昂贵，所以也被称为土豪米，菰米的米粒的颜色是墨绿色或者浅棕色的，其米粒的长度约为10毫米左右，有的米粒的长度甚至可以长到20毫米，在世界上的所有米中，菰米的米粒长度是最长的，菰米生长在1米至1.5米深的沼泽地或者湿地，所以不好种植，产量也是非常的少。
菰米具有很高的营养价值，可食用，虽如今菰米已少被人作为粮食食用，但菰米的食用历史可追溯到三千多年前的周代，并作为供帝王食用的六谷之一。菰米还含有菰红素，菰红素是一种天然的染色剂，可作为食品的着色剂来使用。
相关说明
菰米拥有一股天然的香草味，其口感也实则不错，很有嚼头，它的脂肪极低，低热量、高纤维、高蛋白，在熬肉汤的时候，在里面掺点菰米进去就十分不错，能时的汤瞬间变得更香更有味，不过在烹饪它之前，得先将其浸泡大约5小时后才能继续下一个环节，这样才能保证吃到真正美味的菰米饭。
菰米，又称为雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是禾本科稻亚科稻族菰属的中国菰，具有很高的营养价值。我国菰主要生长在湖泊边缘的潜水沼泽里。池塘、沼泽、水田边及湖泊浅水区域。
以上内容参考：百度百科-菰米
大米在国内根据品种分为几类？
大米在国内根据品种分为三类。一般分为糯米、粳米和籼米。
籼米是非糯性稻米，米粒一般呈长椭圆形或细长形，透明度较差，腹白度较大，易碎，胀性大，黏性弱。粳米是非糯性粳米稻米，粳米米粒呈椭圆形，粒短、宽而厚，不易碎、胀性小、黏性较强，透明度好，腹白小。
糯米是糯米稻米，乳白色，不透明，黏性大。其中按米粒形状又分为籼糯米、粳糯米两种，籼糯米米粒一般呈长椭圆形或细长形，粳糯米的米粒较短。
大米的挑选方法
1、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
以上内容参考 百度百科-大米
米粒的汉语拼音是什么
米粒 [mǐ lì]
生词本
基本释义 详细释义
1.米的颗粒
2.太阳火热光球上小而短暂的光亮斑点，形状不规则
百科释义
米粒，指米的颗粒。亦泛指粮食。
英文翻译
Rice
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