棒子骨是食材中的一种，通常是猪腿或牛腿的骨头，形状像是一根棍子，因此得名。棒子骨有什么营养价值呢？下面就让我们来了解一下。
高蛋白
棒子骨含有丰富的蛋白质，每百克含有约17克蛋白质。在做煲汤时，棒子骨放入汤中煮煮更能把营养成分渗透到汤中，赋予汤更多的风味和营养。蛋白质是人体内最重要的营养素之一，对于维持肌肉组织、神经系统和器官健康都非常重要。
富含钙质
棒子骨含有丰富的钙质，每百克含有约160毫克的钙质。钙质是人体内一个非常重要的微量元素，能够帮助维持骨骼和牙齿的健康，同时也有助于维持神经和心脏功能的稳定。对于骨质疏松症预防也起到了一定的作用。
有益于关节健康
棒子骨富含软骨素和胶原蛋白，是关节保健的良好食品，能够增强、修复或保护关节组织。许多研究显示，软骨素对于关节疾病特别是骨关节炎的治疗和预防有很好的作用。所以，适当食用棒子骨等富含软骨素和胶原蛋白的食品，能够帮助我们的关节保持健康。
总结
综上所述，棒子骨是一种非常有营养价值的食材，尤其是对于肌肉、骨骼和关节的健康有很好的保护作用，可以适当加入我们的饮食中。但是需要注意的是，棒子骨也含有一定的脂肪和胆固醇，过多食用可能会增加人体的胆固醇，所以在食用时需要适量控制。
