大家好,小生来为大家讲解下。怎么做蒸碗肉窍门,怎么做蒸碗肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、配料:猪肉、豆干、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。
2、制造步骤:
3、先将肥瘦相间的猪肉清洗干净,切成块状;
4、将切好的肉块放入锅中用冷水焯一下,用武火焯一下,捞出焯过的肉块备用;
5、再次将冷水放入锅中,放入葱、姜片、蒜瓣,大火烧开;
6、然后将肉放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料和香叶。然后倒入适量生抽和淡酱油,大火煨钟,再转小火煨钟;
7、将肉片切片,将泡好的豆干切成小块,放入大碗中,均匀撒上一层盐,将肉片盖在豆干上;
8、锅中加入适量冷水,将蒸笼放在蒸笼上,大火烧开,水烧开后转小火蒸钟;
9、将酱油、盐、糖、酱油、香油混合,拌匀。蒸锅蒸好后,将酱料均匀撒在蒸锅内,盖上锅盖煨铃出锅。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。