大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。可乐鸭舌的做法,可乐鸭很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、美味可乐鸭 配料——红蒜头、白蒜头、黄姜、红姜、王香粉、香茅、八角(三、四个)、醋(最好用黑醋三、四汤匙)、生抽、盐(少许)、糖(少许)、可乐。
2、一只鸭子一斤半左右(要年轻的鸭子哦)。
3、方法:先把配料和鸭子腌十五分钟左右(先不要倒入可乐)。
4、2、放入瓷器煲里,倒入开乐浸过鸭面,先武火煮沸,再用小火焖至少三 十分钟以上。
5、即可食【材 料】 柳橙 1/2顆 姜 20公克 鴨胸肉 400公克 可樂 1/2罐 太白粉水 15㏄ 【調味料】 A.鹽 1/2小匙 料理米酒 10㏄ 水 500㏄ B.柳橙汁 50㏄ 可樂 50㏄ 橙酒 10㏄ 白醋 15㏄ 糖 4小匙 鹽 1/4小匙 【做 法】 1.柳橙、姜分別切片備用。
6、 2.鴨胸肉,以作法1的材料與可樂醃約20分鐘備用。
7、 3.熱油鍋,放入作法2的鴨胸肉,以大火煎至表皮略為焦黃,加入作法2醃過鴨胸肉的醃料汁及調味料A煮開,再轉小火煮約20分鐘,至鴨胸肉熟透,起鍋切厚片,排入盤中。
8、 4.將調味料B入鍋以小火煮開,用太白粉水勾芡,淋至鴨肉塊上即可。
9、另可取巴西裡、柳橙片作裝飾。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。