大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。板栗酥饼的做法与配方烤箱，板栗酥饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、板栗香酥饼
2、用料
3、板栗馅
4、板栗仁 400克
5、细砂糖 100克
6、黄油 30克
7、水油皮
8、中筋粉 270克
9、细砂糖 30克
10、猪油 80克
11、温水 100克
12、油酥皮
13、中筋粉 180克
14、猪油 90克
15、表面装饰
16、蛋液 适量
17、黑芝麻 适量
18、板栗香酥饼的做法
19、洗净一堆板栗，高压锅大火，冒气后，转小火20分钟左右，约160℃～捞出，冷却后，努力地挖出板栗仁400克～并把大块儿的稍稍捏小些～（纯属个人爱好者～我喜欢大颗粒的馅儿～反之可先采取擀面杖碾碎）
20、可采取剪刀剪开的方式～很好剪，温馨提示：但还是小心手手哈～
21、隔水融化黄油，加入馅中的100克糖，黄油，用刮刀拌匀，放置备用
22、将水油皮中的配料，揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜或大的保鲜袋，松弛20-30分钟
23、油酥皮的配料也揉成团儿，放置备用
24、把板栗馅儿，分成20等分，稍稍捏圆（我在饭桌上，铺了两个大号保鲜袋，整齐摆放，干净又方便）
25、松弛完成后，把水油皮和油酥皮，也分别分成20等分～水油皮需盖上保鲜膜～取一块儿水油皮，用手压扁，包一块儿油酥在中间，收口朝下，盖上保鲜膜，继续包下一块儿～
26、直到20块儿，全部包完～（过程中请按顺序排列）取包的第一块儿，擀成长椭圆形
27、从上至下卷起来，再盖上保鲜膜，（注意，还是要按照顺序进行排列哦～）然后接着第二块儿……
28、全部按顺序完成后，取第一块儿，再次擀成长椭圆形，然后再卷起来，也就是每块儿，一共进行两次擀卷
29、按先后顺序完成后，取第一块儿卷，竖起来，压扁，再擀成中间厚，边缘薄的圆形（类似于包包子）
30、取一块儿板栗馅儿，包起来，收口捏紧，朝下，用手轻压成圆饼状，并摆上烤盘
31、全部完成后，刷上蛋液
32、撒上黑芝麻～预热200℃，中下层，上下火200℃，约20分钟左右，不同烤箱请酌情调整温度
33、出炉
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
