来源:经济日报
折扣店的长期健康发展需要强大供应链的支撑。通过平衡各门店、各环节的投入产出和成本收益，提高整个链条的效率和效益。
折扣店也需要有自己的品牌力和商品力，形成自己的核心竞争力。应该努力实现价格上的折扣，而不是质量和服务上的折扣。
近年来，尚超折扣店以“物美价廉”为卖点切入市场，众多零售企业进入市场试水。2022年10月，盒马发布的计划中，盒马Ole通过供应链重构，将商品价格降至大卖场的一半，以吸引更多消费者。零售企业物美在北京门头沟区王喜中心开设了第一家折扣店“梅涛”。另外，永辉，家家悦等。纷纷涌入折扣店，试图以更低的价格实现突围。
受电商平台、社区团购、疫情等多重因素影响，近年来零售市场竞争日趋激烈。为了适应市场需求的变化，更好地满足高性价比、便捷的消费需求，零售企业充分挖掘细分市场空，主动创新商业模式。
一般来说，尚超严格控制商品的生产日期，在收货过程中会淘汰一些超过允许收货日期的商品，但这些商品并没有超出保质期，只是不能进入尚超。折扣店正好可以承接这部分库存，从而提高库存周转效率，减少企业损失。此外，注重性价比、精打细算的消费理念成为主流，折扣店模式也顺应了这一变化。
虽然很多折扣店选择将临时食品放在显眼位置引流，但整体占比并不多。好卖和特买中，食品和日化的比例分别为8∶2和7∶3，部分临时折扣店的临时食品比例低至5%；在专项采购中，自有商品的比例可以达到20%到30%。值得一提的是，一些品牌折扣店还推出新品牌或开发自有品牌，以扩大利润来源。
如何实现可持续发展，是折扣店接下来必须面对的问题。
商务部流通与消费研究院副主任关立新认为，折扣店的长期健康发展离不开强大的供应链支撑。货源不稳定是临时食品店最大的痛点。上游货源不稳定，下游消费者买不到想要的低价商品。
2022年7月，好卖因销售过期巧克力被罚款7000元。与此同时，擅自更改保质期、包装破损、山寨产品等问题也在行业内屡屡出现。因此，折扣店的发展需要提高企业内部供应链的整合协调能力，通过平衡各个门店和环节的投入产出和成本收益，实现整个链条效率和效益的提高。
折扣店的发展光靠低价是不够的，还要有自己的品牌力和商品力。经过一年的发展，盒马奥莱已扩展至全国50余家门店，销售额同比增长555%，并于2022年9月正式升级为盒马奥莱品牌。盒马奥莱能在折扣赛道上冲出自己的市场，离不开上游盒马鲜生品牌的支持。与此同时，Box Mahole也在专注于自己的品牌产品。在保证基本质量的基础上，价格是超市的一半。可见，折扣店有必要通过与上游生产企业合作，提供差异化的商品和服务，形成自己的核心竞争力。
服务和质量始终是影响消费者消费行为的重要因素。随着越来越多加盟店的加盟，折扣连锁零售品牌的服务质量和货品管理能否持续取信，是消费者关心的问题。
艾媒咨询首席分析师张毅认为，折扣店要想有更好的发展，必须努力实现价格上的折扣，而不是质量和服务上的折扣。要重视全渠道建设，在提升线下服务的同时，提升线上客户接触、销售和分销能力，推动企业数字化转型和线上线下供应链协同，确保产品质量。(经济日报记者陈蓉蓉)
