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鹅肉的功效和食疗 *** 有哪些?
中医认为鹅肉有养胃止渴，补气生津、解五脏之热的功能。
鸡、鸭、鹅，是人们最常食用的三种家禽，都能益气补虚，而鹅肉味道较鸡、鸭为浓。但三者性味有别，鸡肉性温，鸭肉性凉，鹅肉之性则介于鸡、鸭之间，性质平和，为平补之品。
鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
鹅肉 【性味】味甘，性平。【归经】入脾、肺经。【功效】补虚益气，和胃止渴。【主治】中气不足，消瘦乏力，食少；气阴不足的口渴、气短、咳嗽等。
鹅肉的营养价值与食用功效和健康食谱
鹅肉能入脾、肺、肝经，常喝鹅汤，食鹅肉，可以补益五脏，止咳化痰。
鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
功效：土豆鹅肉汤味道浓香，可以健胃消食，改善食欲，滋阴补阳。
鹅的功效与作用
1、鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。预防慢性病 补虚益气，暖胃生津。
2、它适用于糖尿病患者的营养补充，控制病情发展。经常食用鹅肉或者鹅汤，可以预防和治疗咳嗽、急慢性气管炎、肺气肿、哮喘、慢性肾炎、浮肿等。鹅肉营养丰富，肉味甘平，可以暖脾开胃，补阴益气，能够缓解食欲不振，蛋白质含量高。
3、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
4、鹅血中还含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而产生抗体。
5、鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫都是餐桌上的美味佳肴，鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，被认为是世界上上等的营养品之一，鹅胆汁更有清热、止咳之功效。作为潮汕人，对鹅有天然偏爱。日日香就是我们这边出去的品牌，口味正宗。
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