各位老铁们好，相信很多人对炸蘑菇用什么蘑菇都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸蘑菇用什么蘑菇以及炸蘑菇用什么蘑菇炸好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
...好还是用别的蘑菇,我这边没有平菇,可以用什么蘑菇代替啊?谢谢_百度...
1、白蘑菇。白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且现在培育比较广泛，味道鲜美。草菇。
2、香菇：是世界第二大菇，属于腐生性真菌。 草菇：又名为兰花菇，常生长在腐烂潮湿的稻草中。 金针菇：菌盖为球形或扁半球形。 平菇：是侧耳科侧耳属的真菌。 羊肚菌：菌盖近似球形、卵形至椭圆形。
3、类目不同 香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。
4、小鸡炖蘑菇，用的是香菇。下图这种。先用开水或者温水泡一下香菇，然后和鸡肉一起炒，然后再一起炖，这样比较入味。因为香菇是吸收咸味的，也可以先把鸡肉炒入味了再把香菇放一起炖。
5、平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。
6、平菇生产简单易行，成本很低，成功率高，是农村、厂矿、部队和学校利用零星土地进行生产的一项副业。平菇栽培所用原料相当广泛，绝大多数农作物的秸杆、糖、壳，酿造厂的酒糟、木材厂的木屑、锯末等，都是栽培平菇的好原料。
干炸蘑菇是什么蘑菇
1、干炸蘑菇一般选的都是平菇，因为比较适合用来油炸，如果用其他蘑菇也是可以的。干炸蘑菇不仅可以用来下饭，也可以直接当零嘴来吃。干炸蘑菇要先将鸡蛋和淀粉一起搅拌，搅拌均匀之后放入平菇搅拌。
2、干炸蘑菇，使用食材为平菇，又称侧耳，以其形似耳朵而得名 。
3、干炸蘑菇用什么蘑菇好 干炸蘑菇一般都会用平菇。 如何选择平菇： 1平菇要选择嫩一点的，嫩的平菇口感比较好，老的平菇吃起来纤维比较硬，失去了口感，而且失去了营养。
做干炸蘑菇除了油温,更重要的是食材的处理吗?具体该怎么做?
1、平菇洗干净，用手挤干水份，加入盐，备用。 按面粉，玉米淀粉2：1的比例，调制面糊。 两个笨鸡蛋，放入鸡蛋使得蘑菇更加酥脆。 加入适量水份，盐，胡椒，鸡精，搅拌均匀面糊，不要又太多面疙瘩。
2、蘑菇中含有一定量的草酸，去除这些草酸最好的 *** 就是焯水，所以在做干炸蘑菇之前，焯水这个步骤一定不能少。蘑菇焯水完成后，用凉水冲洗几遍，使其充分凉透后把水分挤干。挤蘑菇水分的时候不要太用力，防止蘑菇变形。
3、干炸蘑菇的步骤主要有以下几个方面：用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。
4、干炸蘑菇的简单做法蘑菇洗干净，控水，撕成小朵，加入一小勺盐，一勺孜然粉，半勺白胡椒粉，1个鸡蛋，两勺玉米淀粉，一勺面粉，抓拌均匀。
5、食材：蘑菇1斤，食盐1勺，孜然粉5g，玉米淀粉3勺，鸡精1g。将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。锅里烧水，水开焯一下蘑菇，然后捞出，挤干水分（不用特干）。
炸蘑菇需要什么材料?
炸蘑菇用土豆淀粉还是玉米淀粉 更推荐用土豆淀粉，玉米淀粉也可以做炸蘑菇，但是相对会差一些。土豆淀粉也叫做生粉，是用土豆制成的。
蘑菇200g、鸡蛋2个、面粉10g、将新鲜的蘑菇撕成条状，放到淡盐水中浸泡10分钟的时间，盐水不但可以将蘑菇中的杂质漂洗出来，还能让蘑菇入味，等到蘑菇浸泡好后，捞出沥干水分。
将鲜蘑裹上鸡蛋、面粉、椒盐等下油锅重复炸两遍更酥脆，下面介绍做法：准备材料：鲜蘑150克、鸡蛋1个、面粉适量、胡椒粉适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、盐少许、食用油适量 *** 步骤：鲜蘑洗净用手撕成小条状。
蘑菇，劈成丝，洗干净，挤掉水分备用，面粉用鸡蛋搅拌均匀，食盐，孜然粉。把蘑菇丝 放进 鸡蛋面粉里，搅拌均匀，下到油锅里，炸至金黄出锅，撒孜然粉。
炸蘑菇需要用的材料是蘑菇、面粉、鸡蛋、淀粉、水、植物油等。蘑菇撕成小长条，热水炒一下控干水分备用。面粉、鸡蛋、淀粉加水调成面糊，把蘑菇倒进去搅拌均匀，面糊刚刚能挂在蘑菇上（如图）。
炸蘑菇的步骤如下：材料准备：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、少许盐、适量胡椒粉、生油。将蘑菇撕条焯水后捞出，挤干水分备用。面粉四大勺，淀粉两大勺，泡打粉少许，鸡蛋一个，水适量，加食盐和鸡精调成面糊。
炸蘑菇用哪种蘑菇
炸蘑菇一般用的是平菇和香菇。蘑菇洗净之后，不焯水，稍微挤一下水分，然后挂糊进行油炸，口感会比较酥脆，外形也比较好看。若蘑菇焯水之后，其中的水分会增加，蘑菇也会变得软趴趴，油炸之后口感就没有这么酥脆。
炸蘑菇可以用平菇、香菇或其他无毒蘑菇。大多数的蘑菇都可以用来 *** 炸蘑菇，而日常生活中， *** 炸蘑菇最常用的是平菇。平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种常见的灰色食用菇。
干炸蘑菇一般选的都是平菇，因为比较适合用来油炸，如果用其他蘑菇也是可以的。干炸蘑菇不仅可以用来下饭，也可以直接当零嘴来吃。干炸蘑菇要先将鸡蛋和淀粉一起搅拌，搅拌均匀之后放入平菇搅拌。
关于本次炸蘑菇用什么蘑菇和炸蘑菇用什么蘑菇炸好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
