安徽肥肠面正宗做法和配方(安徽肥肠面正宗做法介绍)

2023-05-25 05:14:42 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、材料:8两手擀面,4两肥肠,泡椒,泡姜,干辣椒,花椒,香菜,蒜苗,醋,辣椒油,盐。

2、泡椒和泡姜切丁,准备干辣椒和花椒,香菜和蒜苗切碎。

3、将肥肠(熟)切成块备用。

4、加热油底壳。先将泡椒、泡姜、干辣椒、花椒放入锅中翻炒,再将肥肠翻炒片刻。

5、当炒好的肥肠变得略干时,加入高汤。

6、大火把汤煮开,然后转中火煮十分钟。煮好后,把汤拿出来备用。

7、将面条放入锅中煮熟,煮熟后捞出放入碗中。

8、将肥肠煮好的汤倒入碗中,撒上少许蒜苗和香菜段,再加点辣椒油。

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