小伙伴们好,最近小评发现大家对于安徽肥肠面正宗做法和配方,安徽肥肠面正宗做法介绍这个问题都颇为感兴趣的,今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、材料:8两手擀面,4两肥肠,泡椒,泡姜,干辣椒,花椒,香菜,蒜苗,醋,辣椒油,盐。
2、泡椒和泡姜切丁,准备干辣椒和花椒,香菜和蒜苗切碎。
3、将肥肠(熟)切成块备用。
4、加热油底壳。先将泡椒、泡姜、干辣椒、花椒放入锅中翻炒,再将肥肠翻炒片刻。
5、当炒好的肥肠变得略干时,加入高汤。
6、大火把汤煮开,然后转中火煮十分钟。煮好后,把汤拿出来备用。
7、将面条放入锅中煮熟,煮熟后捞出放入碗中。
8、将肥肠煮好的汤倒入碗中,撒上少许蒜苗和香菜段,再加点辣椒油。
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