大家好,小评来为大家解答以上问题。蛋黄饼干的做法不用泡打粉,蛋黄饼干的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、所需材料,低筋面粉过筛待用,无油无水碗,放入所有鸡蛋。鸡蛋总数为90g。
2、用打蛋器将蛋黄和整个鸡蛋混合,然后加入三分之一的糖,直到变稠,然后加入一半的糖。
3、等到可以定型了再加最后一颗糖。
4、那么打蛋器提上来的蛋液不会马上消失,打蛋器上的蛋液也不会很快滴下来。
5、将过筛的低筋面粉加入到打好的蛋液中,从底部搅拌混合蛋液和面粉。搅拌的过程应该又快又轻。取裱花袋,放在开口较大的容器上,倒入面糊,然后在裱花袋口切一个圆口。
6、烤盘垫油纸,垫着不碰。将面糊挤在烤盘上,围成一个2cm左右的圆圈。
7、将烤盘放入预热好的烤箱中,170度测温15分钟左右,冷却后放好密封。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。