大家好，今天给各位分享自制糖醋藠头的窍门的一些知识，其中也会对怎么做糖醋藠头进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
正宗糖醋荞头的腌制做法
1、正宗糖醋荞头的腌制做法如下：荞头若干，去掉头尾根部并洗净。准备腌制用的存储容器并洗净。荞头稍微沥干水，准备250ml凉开水，放2茶匙的盐稀释，倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时，此时荞头最好放进冰箱。
2、做法步骤：第1步、荞头清洗干净，彻底晾干水分。第2步、荞头放入一个干净的大碗中，加盐、糖。第3步、拌匀，密封腌一个小时。第4步、加入白醋和白酒，翻拌均匀。
3、腌制好的藠头用清水洗干净，泡制2天，每半天要换一次水，切记半天一定要换水。泡制过后可以发现藠头那种辛辣刺鼻的味道已经基本上消失了。而且藠头也变成透明。
4、腌制糖醋藠头 ：准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。
酸甜藠头的腌制 ***
1、 *** 过程：将藠头须根剪掉，晾干，然后与精盐、新鲜的红辣椒、红糖、白酒混合，拌匀，入缸腌制。每周用木棍翻动一次。1个月后，加盖封泥贮存。3个月后即成甜藠头。
2、原料：鲜藠头10千克，红糖5千克，盐110克，醋适量。 *** 过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。
3、一般来讲，一斤荞头配的是三两盐。还要注意泡菜坛要提前消毒，凉干。放完荞头之后，再将放凉的水倒入到泡菜坛内，加盖腌制即可。如果喜欢吃甜酸荞头的话，还可以在腌制的过程中加一些白糖。
4、一．腌藠头 原料：藠头10千克，辣椒2千克，红白糖500克，盐1千克，酱油1千克，花椒、白酒各少量。 *** 过程：将藠头用清水洗干净，切去根须，和洗干净的鲜辣椒一起剁碎，入缸，加盐进行腌制。
如何自制糖醋藠头窍门
材料：藠头2500G、盐750G、糖500G、醋2000G。新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。
藠头洗净，去掉外皮头须，加入盐，腌制2小时。将红白糖放入瓶中，加生抽醋，搅拌至糖溶化。
将红糖和剩余的盐一同入缸，加进凉开水，充份拌匀，倒入藠头内，水要没过藠头，加盖渍。2天后再加入适量的醋，密封10天后即成。糖醋藠头 原料：选取肉质 *** 脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500克，醋2千克。
糖醋泡菜的做法如下： 准备一个干净的玻璃瓶或泡菜坛子。 藠头剪去空心的叶子，实心的青头部分可留下，摘去根须，洗净。 放盐拌匀，过一会尝一下，不辣了就是熟了，就可装坛。一定要用盐腌熟，否则会坏。
糖醋藠头 原料：选取肉质 *** 脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500克，醋2千克。 *** 过程：将新鲜藠头洗净滤干，入缸，加盐水浸泡7-8天，用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味。
糖醋荞头的腌制 ***
1、正宗糖醋荞头的腌制做法如下：荞头若干，去掉头尾根部并洗净。准备腌制用的存储容器并洗净。荞头稍微沥干水，准备250ml凉开水，放2茶匙的盐稀释，倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时，此时荞头最好放进冰箱。
2、把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（分量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3、腌制糖醋藠头 ：准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。
4、选料，腌制荞头用的料一般是鳞茎的部分，而对于这一部分的选择就得要选择颜色洁白的，并且独头而肥壮的。不过，如果连上叶子也可以腌制。
如何腌制糖醋蕌头
腌制 *** （1）分选：原料要求新鲜、肥大、质地脆嫩。青头和破口颗粒不得超过10%。（2）整理、清洗 将须根剪去，地上茎保留5—2cm，然后尽快用清水反复冲洗干净。
腌制糖醋藠头 ：准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。
晾干的藠头装入泡菜坛或者玻璃瓶，倒入糖醋汁，可以加点小米辣颗粒，放入冰箱，腌制5-7天就可以了。请点击输入图片描述 小贴士 腌制藠头的盐多少没关系，最后藠头还会经过洗和泡，不会有咸味。
OK，关于自制糖醋藠头的窍门和怎么做糖醋藠头的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
