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天津传统特色小吃
熟梨糕是天津特色小吃，也被称作碗糕。熟梨糕用大米为主料，将大米磨成粉，做成米粉，将米粉蒸熟放上各种好吃的果酱，比如常见的豆馅、白糖和红果等。
炸糕是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称津门三绝食品。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。
耳朵眼炸糕是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一，该菜品始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。
天津炸糕，又称耳朵眼炸糕，是天津十大特色小吃排行榜上的美食，也是天津传统特色名点。
第二道经典美食：灌汤包。灌汤包是一种来自上海的小吃，但灌汤包在天津也有着很大的市场。它以鲜肉和高汤灌入到面团里后 *** 而成，一口咬下，汤汁四溢，让人非常爽口，口感极佳。第三道经典美食：麻花。
耳朵眼炸糕，天津麻花，豆皮卷圈，煎饼果子，果仁张小吃，津味锅巴菜，石头门（坎）小吃，糖粘子，糖耳朵，白记饺子。
豆根糖的做法
1、好在豆根糖原本就分为稍软的和较硬的两种，我这款就算是前一种吧。以后再继续研究第二种。主料 赤砂糖 50g 黄豆面 200g 辅料 小麦粉适量 做法 1称好黄豆面、赤砂糖。2将黄豆面炒熟。小火炒，不要炒糊。
2、做法 花椒粉先用小火略炒数下，加入盐和匀成花椒盐。再加入发面面团中揉匀。将作法1的面团橄成扁平长方块，再切成等宽长条状，取每3条做成一个花卷馒头，并静置松弛10分钟。
3、面粉加入热水搅拌成面粉糊，再倒入（步骤2）搅拌好的黄豆粉中，和成面团。将面团擀成细长面条，再切成入口大小。烤箱170度，烘烤10分钟左右即可。
北京和天津的主要小吃特产是哪些?
1、天津狗不理包子是天津的特产，不是北京的。“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。
2、马记茶汤： 天津风味小吃。起源于明朝末年。特点为：色泽粉红、质地细腻，香 甜润口。 崩豆张： 天津老字号食品店，历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点：脆而不绵、 不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口。
3、驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后 *** 工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名驴打滚。
4、驴打滚是东北地区、老北京和天津卫的传统小吃之一，因其最后 *** 工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外的野驴打滚时扬起的黄土，由此得名。驴打滚豆香馅甜，入口绵软，香甜入心。
5、天津特产：天津甘栗、天津冬菜、天津大白菜、独流老醋、狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。1，天津甘栗 天津板栗，别名红油皮栗子，油栗，天津甘栗。产地主要集中在蓟县小港，小营等乡。
6、糖粘子是天津小吃特产之一，是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。 *** 原料主要有红果、花生仁、瓜条。因为 *** 成本较低，售价低廉，深受广大劳动人民欢迎，所以每逢春节家家都要购买糖粘子。
豆根糖是什么做的
1、晾凉后即可享用。豆根糖虽然被称做糖，但事实上并不太甜。它是由黄豆面粉制成，虽然其貌不扬，但是很香很好吃，甜甜软软。硬型豆根糖含在嘴里吃也别有风味，弥漫着豆香，且有韧劲，口感微甜，老少皆宜。
2、主料：50g赤砂糖、200g黄豆面；配料：适量小麦粉。称好黄豆面、赤砂糖。将黄豆面炒熟。小火炒，不要炒糊。将赤砂糖加水煮成糖水。糖水倒入黄豆面中搅拌均匀。将20克小麦粉面加水煮稠。倒入黄豆面中和成面团。
3、但只知道豆根糖是用炒熟的黄豆面、面粉加少许糖压成的，但具体操作，却没有参照。摸着石头过河，按自己的思路做了。成品还算可以，除了糖的韧劲不如买的，味道还很不错，浓浓的豆香。
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