大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下薯条怎么做才外脆里嫩的问题，以及和薯条怎么做又香又脆的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
自己炸的薯条是软的,这是什么原因?怎么做才是脆的?
原来是这3个方面出了问题：一是油炸的时间和温度没有把控好；二是只炸了一次，没有进行二次复炸，所以不脆；三是前期土豆处理方式不对，有人可能没有焯水，真接入锅炸了。下面，就随小编来看看炸薯条的正确打开姿势。
土豆条随着水分挥发而收缩，起了一层薄薄的脆脆外皮。同时内部的水分被阻挡，从而进行了“焖煮”，达到了“外炸内蒸”的效果，形成了蓬松的口感。这个过程只需要50秒即可捞出控油，准备下一步。
因为自己炸的薯条只是一个简单的工艺，把土豆切成丝后过凉水晾干，然后就放入锅中炸，这种 *** 缺少了几道工序。最简单的做法是把土豆丝过凉水，然后把土豆丝放在面粉中，让每根土豆丝均匀沾上面粉，再下锅炸，就可以更脆。
为什么直接炸的薯条软而不香？原来的问题在于这三个方面。醋香美味脆的薯条很好吃。
要因为 *** 不对，或者说土豆没有选好，有的土豆是软糯的，但是有的土豆就是脆脆的，感觉薯条应该是选择这种脆脆的薯条炸的。薯条一般是包装的和自制的二种。
哪里有炸油条机？
1、炸油条机属于食品机械，可以咨询生产食品机械的厂家，有用燃气的高温油炸锅，也有电加热的高温油炸锅，具体看您的需求。
2、这个东西，都不用找公司，你去临西八路 的家电厨卫城 全部都有卖的。
3、而炸油条的油温度是200度。我没有做实验，真要用水的温度给油加热，能不能炸锅了。建议你买一台自动温控的炸油条机 ，220V/5KW，价格在950元左右。你在当地专门卖厨房用具的商店就能买到。
4、百度爱采购广告 油条机哪家好？上海川丸全自动炸油条机质量应该挺好的，看公司旁边有个推出来卖早点的，用的就是上海川丸全自动炸油条机，很神奇，速度快，一下能炸很多，最主要的是不要人翻来翻去的，省事。
5、环境油条机 编辑本段主体结构 本机主要由炉外明亮，电加热器，主四部分组成。炉：该炉是飞机的容器部分，炉体被填充有油和水，在油中油炸的食品。冷却水管，排油阀，排水阀炉，炉用可食用专用的不锈钢0Cr18Ni9材料焊接。
6、全自动油条机是非常好用的。完全省人工。来川丸，有全自动炸油条机。
怎么炸薯条才会吃起来酥脆可口?
薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。
接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。 锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。
在炸薯条的时候，首先要将土豆清洗干净，然后去皮切成一厘米宽的厚度，再切成一厘米宽的长条。切好之后，需要放到清水当中清洗一下，这样可以把表面的淀粉给清洗干净。
要想自己在家做的薯条酥脆，焯水水是关键，有条件的话还可以焯水后放冰箱冷冻一下，这样效果会更好，吃起来也方便。
薯条如何才能炸脆？ 1，把土豆洗干净去皮，切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。
薯条好吃又脆的炸法如下：材料：新鲜土豆、玉米淀粉、食盐、食用油。土豆削皮后洗干净，切成合适宽度的土豆条。外面卖的薯条是5毫米宽的，我平时喜欢切1厘米宽，口感特别棒，比窄的薯条好吃。
怎样炸薯条又香又脆
1、煮土豆条：锅中放如适量水，可以没过薯条即可(这个可是薯条脆不脆的关键啊)。水开后加少许盐，这样炸出的薯条配上番茄沙司味道是最好吃的(根据个人喜好，盐也可以不加。
2、将土豆洗净去皮并切成条。将薯条放进冷油中，边加热边轻轻搅拌薯条。油热后将火调小将薯条炸熟。大火炸薯条直到变成金黄色。
3、接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。 锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。
4、接下来最关键的一步就是把薯条放进冰箱里面冷冻，然后我们再把冷冻过两个小时之后的薯条拿出来放进油锅里面进行炸，炸到金黄就可以出锅了。薯条与番茄酱的搭配。
薯条怎么炸才脆不软窍门
1、土豆洗净，切条，放入清水浸泡5-10分钟。捞出沥干，加油、椒盐等搅拌均匀，放置5-10分钟。空气炸锅预热，20分钟190度，每5分钟拿出翻炒一下。出锅，装盘。
2、洗净土豆表面泥沙。削去皮，切厚的片再切成长条。土豆条用冷水泡着，洗去多余的土豆淀粉。锅中水烧***一勺盐，下土豆条煮八成熟，2分钟左右。用厨房纸巾擦干表面水分。
3、想要薯条做得酥脆可口，不发软不易断，一定要记住以下这六个诀窍哦。土豆要尽量选老一点的。土豆条的长度和宽度跟我们的食指差不多大小就可以了，太厚太薄都不好，切好了一定要泡过水，这样口感就不会太粉。
4、切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。注意：土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
5、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。这时这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。
6、一，准备食材。土豆削去外皮，然后切成5毫米左右宽度的粗条。建议大家购买白心土豆，它的淀粉含量比黄心土豆要低，炸出来更酥脆。把土豆条放在流动的清水下，反复充血去除多余的淀粉。
炸薯条的窍门都有哪些?怎样炸才能外面酥脆内里香软?
1、一定要注意在煮土豆的过程中，不要把火开的太大煮的时间过长，这样土豆变得软化炸的时候就不会像想象中的成个长条的形状。
2、把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎。
3、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。
关于本次薯条怎么做才外脆里嫩和薯条怎么做又香又脆的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
