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草籽菜的营养价值与功效有哪些?
草籽菜营养：苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。
草籽菜猪需要均衡的营养，过度依赖一种饲料会导致营养不均衡，影响猪的健康。 草籽菜猪需要适当的运动和活动，如果只吃草籽菜，猪的运动量会减少，容易导致肥胖。
有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。
油菜的营养价值 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
莪羊菜的功效
“饿羊菜”是一种颜色靓丽味道苦涩的野菜，在净水中浸泡七八天方可食用，纯属灾荒之年的无奈之举。
性和味属于经络，苦，暖。回到肝脾经络。功效指征，活血益气，祛积止痛。用于血瘀腹痛、肝脾肿大、心腹肿痛、积淀、女性血瘀闭经、跌伤为痛的饮食停滞，行气止痛。
抗凝作用：莪术的活血化瘀功效，能使处于血流高凝状态的癌症病人，癌灶内及其周围具有的大量纤维蛋白沉积所形成的纤维蛋白网络，阻止了药物和免疫细胞的进入。
用途：以嫩果供食用，含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，果实还含有由果胶和多糖等组成的黏性物质，是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。
莪术的功效以及作用1 预防癌症 莪术是功效出色的抗癌药物，它含有的莪术醇和莪术酮等物质都是天然的抗癌成分，它们不但能防止癌细胞生成，还能抑制人体内致癌物质的产生。
春天必吃的蔬菜和功效
这里农夫特别推荐韭菜，因为这种蔬菜在春季是最没的，一年中也就数春季的韭菜最鲜美了，尤其是头茬韭菜，用它炒鸡蛋，美味又有营养，并且还有滋补的功效。
春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效，春季要想舒肝散热，芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效，常吃可平肝解热，还可以有效预防春困，让人体神清气爽。
春天吃什么蔬菜好？ 豆芽防口唇干燥 春季干燥多风，容易引发口角炎等上火症状，豆芽口味鲜美，有清热解毒、滋养润燥的功效。
春季必吃的蔬菜有哪些 香菜 香菜又名芫荽，是很多人餐桌上必不可少的蔬菜之一，把它撒在做好的菜肴或鲜汤上总能起到画龙点睛的作用。
春笋（1）在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
石悲菜有什么功效?
1、它的功效主要在于治疗一些跌打损伤、活血散瘀等方面。韭菜就是我们生活中比较常见的一种蔬菜，它又叫起阳草。它属于百合科的多年生草本植物，其外形比较细长，叶子是比较窄的，会开花，花朵和叶子都能食用。
2、同时这种也才中的不饱和脂肪酸的成分很多，可以有效的分解体内多余的脂肪，所以对于高血脂有很好的条例功效。而且菜中富含膳食纤维，吃了之后可以加速肠胃的蠕动，所以能够起到助消化的作用，对于便秘也有很好的调理功效。
3、观音菜也可以叫做红背菜，石韭菜。是属于一种菊科植物，比较喜欢生长在潮湿阴暗的地方。那么观音菜有什么功效呢？接下来我带大家了解一下吧。观音菜的营养价值 营养元素丰富。
4、补肾温阳。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。健胃消食。
谁知道河南做蒜汁捞面条中用的“石羊菜”(音)是什么植物?
1、可以说河南人的夏天是荆芥味儿的，捞面条来点儿荆芥、蒜汁、芝麻酱，那是真得劲！荆芥简直就是捞面条的灵魂。其实荆芥还是一味良药，在中医里面，荆芥是一味常用的“祛风邪、解表邪”的药材，过去常常被当作治疗风寒的中药材。
2、吃的较多的是捞面条，谈起捞面，听见较多的是鸡蛋西红柿捞面，今日给大伙儿做一款河南味的蒜汁捞面，作法简易，口味滑爽，提高胃口，俗话说得好没有蒜头的捞面是没有灵魂的。
3、其实应该叫“蒜汁”。这就是最原始的蒜汁，尤其是做鱼肉菜的时候，用的就是这个蒜汁。如果做凉拌菜，还可以加其它调料进去，比如，生抽，麻油，辣椒油，芥末等等，做成综合调料。不过，这个就不叫蒜汁了，属于调料了。
4、面条煮熟后捞出来放到有冷水的盆子里，然后捞到碗里，浇上卤，蒜泥，醋，在放点黄瓜丝，我们那里有种叫荆芥的菜，凉凉的，能买到最好，没有就算了，放进去，味道不错。
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