小伙伴们好,最近小评发现大家对于月饼制作方法,做月饼的步骤这个问题都颇为感兴趣的,今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、准备糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小苏打3克,搅拌均匀。筛入280克面粉。做面团,盖上保鲜膜,醒发3小时。再准备30克红豆沙,放入冰箱冷冻半小时。将醒好的面团分成20克一份。
2、裹上豆沙。
3、在模具上撒上淀粉,放入月饼压出花形。电饼铛预热5分钟,放上吸油纸,放上月饼。盖上一层蛋液,小火炖五分钟。翻过来再烤五分钟,直到外皮变硬。
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