大家好，小评来为大家解答以上问题。鸭胗怎么切花视频，鸭胗怎么切花很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将鸭胗洗净，平铺在盘子上，然后放入冰箱稍微冷冻一下(冷冻是为了方便菜刀新手，不冷冻可以直接进入下一步)。取出(如果冻得太硬，放在水龙头下快速冲洗下表面)，从中间关节处切下鸭肫。
2、分成两个独立的小块
3、鸭肫翻过来之后，底部有一个略厚的胸脯，把这个厚胸脯去掉。
4、三面去除筋膜的鸭肫可以用来制作花刀。鸭胗比鸡胗更大更厚，不需要用斜刀。从左到右垂直均匀地切平行刀，但不能切到底。然后把鸭胗转90度，再竖着切。
5、鸭胗比较厚，还有一种方法可以让鸭胗用较小的花刀快速煮熟：可以沿着鸭胗最高凸起的中间，将鸭胗两面的蓝白色薄膜切成两半，然后翻过来，让蓝白色筋膜的一面朝下。
6、翻面后，用和第4步类似的方法，依次用花刀打半个鸭肫。对花刀的方向和顺序没有特殊要求，只要花刀垂直，深度一致，切到底时不要切穿即可。
7、翻面后，用和第4步类似的方法，依次用花刀打半个鸭肫。对花刀的方向和顺序没有特殊要求，只要花刀垂直，深度一致，切到底时不要切穿即可。
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