大家好,小评来为大家解答以上问题。奶茶店大量倒闭,奶茶店倒闭的真正原因很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、第一种:地段幸运。
2、更不用说,值得强调的问题是,很多人宁愿相信自己是幸运的,认为低廉的转让费和租金可以慢慢抬高自己的生意,而不是去找更多的店铺去比较。这种侥幸心理是选址出现问题的最大原因。
3、第二种:缺乏提前规划。
4、很多人觉得开奶茶店门槛很低。老王在隔壁摆个茶摊也不错。他有自己的门面,装修还不错。生意肯定不会差。但对经营缺乏规划,导致对消费群体、现金周期、预计营业额等评估不足。当风险来临时,他们措手不及。
5、第三种:合伙人意见不一致。
6、合伙人都很努力,每个人都可以独立,但是各自过多的干涉对方的工作,最后的结果谁都能猜到。
7、第四:缺乏消费者需求研究。
8、案例:一个老板曾经说过,他开第一家店的时候,大部分消费者都是白领,距离星巴克不到100米。总觉得我家的奶茶比它家便宜很多,生意也会蒸蒸日上。然而开店后,生意异常冷清。直到旁边开了另一家店,
9、我这才明白为什么我这么失败:人家店面亮堂,杯子漂亮,经常做活动,更重要的是广告标语强调自己有多健康,经常用下午茶不仅仅是为了喝奶茶;这样的语言来教育消费者。这些事情我从来没有想过。
10、第五:大量酒水频繁断货。
11、因为销量小,现金流就少,各种原材料经常因为现金流短缺而供不应求,“事实并非如此”导致销量更小,从而形成恶性循环。这个问题的本质是把“客户体验”的重要性置于“现金流紧张”之下。
12、从长远来看,这是非常不可取的。第八:卫生状况堪忧,开店闭店时间不稳定。
13、第六:饮料不靠谱。
14、这里的“不靠谱”是指饮品的口感、温度、重量等因素不统一,不同的“奶茶女孩”做同样的奶茶也不一样。这是一个管理问题。虽然我们店也规定了所有饮料的确切重量,但是没有经理却没有建立反馈机制。
15、“分秤”是空谈,顾客频繁抱怨“太甜”“味道不够”,回头客就会少。
16、第七:总的来说,我们店老板是从节省人力成本的角度,雇了一批大一大二的。结果店长和店员只是“玩玩”。做事不负责任,最终导致破产。
17、第八:管理问题
18、很多非全日制学生抱着“玩”的心态。他们觉得商店晚一点开门也无所谓,因为“反正早上也没什么人。”其实这和酒水短缺是一样的,都是店铺信用的损失。卫生对店铺的影响更大。一家卖奶茶的书吧,营业时间有老鼠跑来跑去。
19、顾客们立刻跑了出去。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。