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1、首先,脊椎洗干净。明火烧水。水煮期间,将葱、姜、蒜切末,葱、蒜切沫,姜切片,水开后倒入脊骨,煮几分钟捞出沥干。
2、大火,锅中倒油,放入花椒、八角、叶桂皮、茴香,翻炒,小火翻炒,放入葱、姜、蒜,喜欢辣的放入少许干辣椒,再次翻炒,倒入料酒耗油耗糖。糖可以根据口味放。然后倒入脊柱。加入好吃的,翻炒加水。
3、然后加入盐味精。
4、大火烧开水,改小火慢煮。大约要煮一个小时。脊椎会被煮熟。
5、也可以收火末的汁,味道更好。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。