大家好，粥底鱼片锅相信很多的网友都不是很明白，包括鱼片砂锅粥的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于粥底鱼片锅和鱼片砂锅粥的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
有人知道粥底火锅的做法吗
大米淘洗干净，放入大砂锅，加入1000ml冷水，大火煮开后加入1000ml骨汤，继续煮至沸腾，用木勺搅拌10分钟后调成小火加盖煮30分钟。老姜切丝，红枣洗净去核，加入到煮好的粥中即可开始享受粥火锅了。
最好的办法是在泡米水中加入油、盐，浸泡出的米熬制后，米粒虽然开花，但外形比较饱满，粥水口感比较爽滑，品质明显好于前两种做法。浸泡8小时 熬过粥的人都知道，米的浸泡时间一定要在8小时左右。
其实粥底火锅在广东菜里是很出名的啦，我们的改进，只是将普通白米换成了特别的杂粮，让粥底的清香更特别。贴士：熬粥的粉末不要太细，可以理解为是雀鸟碎米那类，火不要太大，以免糊底。
粥底火锅的做法及配菜：一般选择海鲜（蟹、鸡肉、牛肉）、蔬菜（白菜、油菜、香菇、玉米、生菜）、火锅菜（猪肉丸、牛肉丸、香肠、面包卷）、墨鱼丸等）、蘸酱（辣小米、酱油、花生油、洋葱、蒜末、芹菜等）。
怎样粥底火锅不糊
1、生滚粥就是先煮好一锅白粥，然后把生的配料，如鱼片放到滚烫的白粥里烫，一熟既可，再撒上些许葱花和姜丝，吃起来鲜香滚烫。
2、这种做法较第一种在香味和口感方面都要好，但熬制时容易糊底，煲后的米粒非常细碎，粥水看上去特别浑浊。
3、粥底的熬制把有名的广东高汤与粥相结合，熬制出了烫火锅专用的粥底(稀饭)。这粥跟我们平常所见的稀饭不一样———颜色微黄、略有点黏。位于麓湖路鹿鸣酒家内的一家粥底火锅店，粥底号称“绵滑清香，不粘锅底”。
4、粥底火锅将吃粥和火锅两种食法相互融合，用粥水取代传统的汤底打火锅，好处至少有三桩：一是不怕上火；二是不怕油腻；三是粥底火锅味道更为清香，更能突出火锅料的原味。烫吃的顺序，以先淡后浓为准则。
开个粥铺怎么样?粥铺的利润高吗?
普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。开个粥铺怎么样？而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
开粥店，投资低，成本少，利润可观，一般而言，当前多数粥店的利润大概在60%-70%左右，月入过万是比较轻松的。
通常粥店的经营品种应在15种左右，不但要全而且要精。
辛苦还要看顾客，加油。简单的就买个粥的食谱，或者电子版的，把图片冲印出来做为招牌和菜单。粥的用料和口感也要跟上，别放糖精和香辛料之类的，你的生意会好起来的。一开始不妨来个试吃，或者整月预定送货上门的。
粥店是投资少利润大的生意，不过做这个项目前要学会经营 *** ：开粥店初期开粥店需要投入1-5万不等，要根据市场定位，环境来定。开一家样板店，以此宣传品牌扩大影响力。
尝试叫卖，尝试一下推销，看到熟人可以免费送一杯，就是活人气，别泄气，做生意比较难，辛苦还要看顾客，加油。
粥底火锅的做法
1、这种做法较第一种在香味和口感方面都要好，但熬制时容易糊底，煲后的米粒非常细碎，粥水看上去特别浑浊。
2、大米淘洗干净，放入大砂锅，加入1000ml冷水，大火煮开后加入1000ml骨汤，继续煮至沸腾，用木勺搅拌10分钟后调成小火加盖煮30分钟。老姜切丝，红枣洗净去核，加入到煮好的粥中即可开始享受粥火锅了。
3、 *** *** ： 小麦、荞麦、高梁用食物料理机磨碎成颗粒较大的粉状，熬煮成糊糊，熬煮过程中要不停搅拌，以免粘锅，糊糊的稠度应该是很稀象水，又比水稠一些，好比牛奶。 放入少许盐调味，煮沸糊糊。
4、其中一种就是煮白粥，可见白粥看似简单往往最考验功力。做法：粥火锅的白粥底注重“绵滑”二字，要煮得稀薄些，并且煮的时间要长，让米几乎都融化在粥水里面。
5、最佳搭配食物：以麻辣为锅底的一切火锅食材。轻口味调料系列 最佳搭配食物：适合吃蔬菜、海鲜等菜肴 酱油+沙茶酱 最佳搭配食物：牛肉，尤其是潮汕牛肉火锅。
OK，关于粥底鱼片锅和鱼片砂锅粥的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
