大家好，薯条怎么做才外脆里嫩相信很多的网友都不是很明白，包括薯条怎么做才外脆里嫩?关键技术告诉你,想做失败都难也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于薯条怎么做才外脆里嫩和薯条怎么做才外脆里嫩?关键技术告诉你,想做失败都难的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
自己在家炸薯条,怎么做才能使薯条酥脆不发软呢?
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。
一，准备食材。土豆削去外皮，然后切成5毫米左右宽度的粗条。建议大家购买白心土豆，它的淀粉含量比黄心土豆要低，炸出来更酥脆。把土豆条放在流动的清水下，反复充血去除多余的淀粉。
不嫩，比肯德基还好吃。有话要说。土豆必须晾干水分，放入冰箱冷冻。否则就会粘在一起。冷冻后再炸，薯条不会变软，外面很脆。薯条必须炸两次，口感才会脆软。好的，来一份脆薯条就可以了。喜欢的朋友快点做吧。
嗯，炸薯条要想做的输血，那么就是多加点小苏打。还有就是要咱掌握好炸薯条的时间和火候。嗯，其次就是炸薯条的油要保持新鲜。不要用那种很久没用的老油。
还有就是要咱掌握好炸薯条的时间和火候。嗯，其次就是炸薯条的油要保持新鲜。不要用那种很久没用的老油。捞出平铺在吸油纸上，吸一下油，然后马上放入冰箱里冷冻（是速冻不是保鲜哦）。
薯条怎么炸才脆不软窍门
先用中火炸3分钟，接着捞出等到油温再次升高的时候再下锅炸，这样经过了2遍油炸的薯条会更脆。 如果一次性炸的比较多的话，那么一定要密封保存起来。这样可以保持薯条大约三天天都不会变软。
切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。注意：土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆。将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金黄色，薯条就会又香又脆。
怎样炸薯条又香又脆
薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。
煮土豆条：锅中放如适量水，可以没过薯条即可(这个可是薯条脆不脆的关键啊)。水开后加少许盐，这样炸出的薯条配上番茄沙司味道是最好吃的(根据个人喜好，盐也可以不加。
第一：炸薯条，不要焯水后直接炸，这是错误的 *** ，要多做一步，在土豆条上裹淀粉，放冰箱冷冻至少五个小时，土豆条发硬了再下锅炸，这样炸好的薯条又香又酥脆。
炸薯条又香又脆家常做法：主料：土豆2个、番茄2个。辅料：糖10克、盐1克。步骤：土豆 2个、番茄 2个、糖 10g、盐 1g。土豆洗净去皮。切厚片，改刀切条。将土豆条放入清水中，撒入少许盐。
薯条怎样做又香又脆
1、切好的薯条用水洗去淀粉，捞出备用。煮土豆条：锅中放如适量水，可以没过薯条即可(这个可是薯条脆不脆的关键啊)。水开后加少许盐，这样炸出的薯条配上番茄沙司味道是最好吃的(根据个人喜好，盐也可以不加。
2、步骤：土豆去皮洗净切大小均匀的条状，放入清水中冲洗一下。锅中烧开水，下入土豆条焯水一二分钟。待锅中水再次烧开，捞出土豆条，控干水分。撒上一层玉米淀粉，使每一个土豆条都能粘上淀粉。
3、这一点非常的关键，大家一定要记住把土豆放在冷冻箱里冷冻后再拿出来炸，只有这样炸的薯条才会又脆又香，而且做好之后几天也不会走潮。一切准备好之后就可以准备炸薯条了。
4、首先去皮的土豆切成粗条。切成和筷子一样粗细就可以放入清水中清洗一下，清洗好之后盘中再加点清水，滴入几滴白醋，搅拌均匀浸泡上10分钟，这样打的时候不容易折断，控干水分的水炒两分钟。炒好之后捞出来过一下凉水。
5、工艺：先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解，再将鲜薯清洗去皮，加工成薯塔、薯条、薯片，放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟。捞出沥干表面水分，送入冷库或冰箱冷冻透彻。
炸薯条不脆,怎样炸薯条比较脆?
1、准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水分。将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了。
2、多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆。将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金黄色，薯条就会又香又脆。
3、炸薯条怎么炸才脆 要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。 在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。
4、土豆去皮切成合适大小的条状。放入淡盐水里泡一两个小时，捞出晾干。
5、口感不够脆，主要是在炸制薯条前淀粉裹的厚度有关系。薯条裹淀粉的用量要适宜，薄薄的一层。裹好淀粉后，要先静置三到五分钟左右，让土豆自身的水分把淀粉完全浸湿。一般看起来薯条 像没有裹淀粉一样的厚度即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
