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藕里面的孔变黑了还能吃吗
莲藕里面发黑如果没有发生霉变是可以吃的。莲藕变黑是属于一种正常情况，莲藕去了皮之后与空气接触会出现氧化的反应，这种氧化的反应本身是没有什么毒性的，所以是可以继续食用的。
藕里面的孔变黑了，也是可以吃的。因为藕中含有丰富的酚类物质，当酚类物质与空气接触时，就会发生氧化反应，从而导致藕里面的孔变黑，但是变黑后，并不影响正常食用。
莲藕窟窿里发黑能吃。莲藕中存在多酚类化合物与多酚氧化酶等物质，当莲藕长时间暴露在空气中时，多酚类化合物在多酚氧化酶的催化下，会生成棕褐色的醌类物质。醌类物质再自动进行聚合，从而形成深褐色物质。
肯定不能吃了，说明你莲藕已经在变质了，就不能吃了，所以说莲藕这个东西如果变黑了，最好不要去吃。
只是孔发黑，里面没变质，削掉还可以吃；如果都黑了就不要吃了。当然如果觉得不干净接受不了，就扔了吧 莲藕孔发黑如果没有发霉变质是可以吃的。
藕孔里面黑了还能吃吗?
1、莲藕孔发黑如果没有发霉变质是可以吃的。莲藕孔发黑是藕里面的多酚类物质被氧化成醌类了，和苹果变褐差不多，能吃，另外藕里的多酚类物质接触铁后也会和铁离子形成深色的络合物。
2、莲藕孔里面变黑如果放的时间不算太久，没有臭味的话，是可以吃的。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
3、莲藕孔发黑如果没有发霉变质是可以吃的。因为莲藕中含有单宁物质，这种物质很容易会被氧化变色，时间越长变色越深，单宁与铁质的器具接触，就会出现黑色，使莲藕变黑，而且莲藕中也含有一些酚类物质。
4、莲藕里面发黑如果没有发生霉变是可以吃的。莲藕变黑是属于一种正常情况，莲藕去了皮之后与空气接触会出现氧化的反应，这种氧化的反应本身是没有什么毒性的，所以是可以继续食用的。
藕里面好多黑点,能吃吗?是坏了吗?
1、而且这样的莲藕也不新鲜了，所以并不建议吃呢，因为可能会存在细菌或者病毒，如果吃了对对身体健康有害，所以还是谨慎一些为好。
2、没事，这个是可以吃的。这是因为藕含淀粉很高，藕里面的淀粉被氧化会变成黑色所致。所以，即使有黑点仍然可以食用。但不要放置太久，致使大量淀粉被氧化，营养流失。
3、其实一般的莲藕变黑是没有什么问题的，但是如果是莲藕直接性的变黑腐烂了那就不要吃了。 藕发黑是淀粉氧化的原因，如果是时间长了，有变质的味道就不要食用了。
4、藕发黑是淀粉氧化的原因，如果是时间长了，有变质的味道就不要食用了。如果是短时间的变色，是可以食用的，可以加入少量的白醋，颜色即可就可以变白了。
5、可以吃。莲藕中间变黑是因为莲藕在采摘或者运输途中有了破损，导致泥巴进入导致的顽固泥渍或者莲藕内部长时间和空气接触氧化所致，这样的莲藕只要清洁好了，或者将其挖掉都是可以食用的。
6、可以吃。莲藕变黑是因为在空气中氧化造成，莲藕在存放的过程中和氧气接触出现氧化变黑的情况下是可以食用的。但是如果是存放时间过久导致莲藕发生霉变的情况下，莲藕是不可以再食用的。
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