简单糖醋鱼的家常做法(糖醋鱼需要哪些材料)

2023-04-27 17:36:06 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、材料:甲鱼(或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(大量)、葱、香菜和胡椒;辅料:料酒、豆瓣酱、甜面酱少许、糖、醋、鸡精。

2、做法:在处理好的鱼肉上划几刀,然后抹上少许盐和料酒,姜片和葱,腌制一会儿;倒出盐汁,泡干;在鱼上均匀撒一层薄薄的干淀粉;将鱼用中小火慢慢煎至两面微黄,小心盛出;炒姜和葱,

3、加入胡椒粉、豆瓣酱、甜面酱略炒;倒入适量的水,根据个人口味加入糖醋和少许鸡精;加入炸好的鱼,煮至收汁,上桌后加入香菜。

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