牛肉面汤料配方做法(牛肉面汤料配方)

2023-04-24 14:37:34 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、和面烤面用拉面剂折面滑面加剂拉面煮面。

2、汤是用精制牛肉做的,调料是姜、胡椒、盐。调味料中,胡椒。将萝卜切成长方形,放入冷水锅中煮熟,取出,放入冷水中冷却备用。

3、将牛肉和牛肝清汤浸泡过的血水倒入牛肉汤中。煮沸后,用文火,用勺子轻轻搅拌,撇去汤面浮沫,使汤汁更加清澈。

4、把煮好的面条捞到碗里,舀一勺汤,用勺子舀起面条然后放下。加入萝卜片和牛肉丁,加入适量的汤汁,撒上香菜,淋上辣椒油。至此,一条清澈、白、红、绿,色、香、味俱佳的兰州黄武牛肉面制作完成。

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