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同样是羊肉,山羊和绵羊哪个好?
当然是山羊肉好啊 山羊肉鲜嫩，绵羊肉发柴。你也可以这么理解，山羊主要是长肉的，绵羊主要是长毛的。所以要是吃的话还是山羊肉好吃，特别是黑山羊，味道更正宗。
其实两种肉都是比较好吃的，不过绵羊的肉适合用来涮火锅，烫几秒就熟了，而山羊的肉比较适合用来做烧烤。有些人是非常喜欢吃羊肉的，不仅会吃羊肉火锅，还会去吃烤羊肉或者烤羊排。
肉质方面，绵羊肉富含脂肪多一些，山羊脂肪少一些，论口感，绵羊肉比山羊肉更细腻，山羊肉更瘦一些，肉质比较紧。不过，物极必反，此类脂肪酸如果过浓，则膻味会格外浓烈，影响鲜度。
有的朋友会说，其实选择山羊肉和绵羊肉都差不多，所以只需要花高价钱就能挑选肉质好的羊肉，一般越贵的羊肉那么相对也会更好一些。
山羊肉固然膻味过大，但是相对来说比绵羊更瘦。随着我国农业的强大，目前已有很多山羊种类也没有多大的膻味，比拟合适食用。我国还有很多的山羊是乳用型的，羊奶相比牛奶更容易被人们吸收，有十分高的营养价值。
山羊肉为什么比绵羊肉贵?
绵羊运动量较小，因此绵羊肉的脂肪含量比山羊肉更高些，也就是我们平时所说的“肥肉”更多一些。同时，绵羊肉的肉质纤维更细腻一些，口感更软更嫩，味道更加鲜美，适合喜欢吃软嫩口感的人群。
山羊肉和绵羊肉的价格是差不多的。一般来说，济南人和南方人更喜欢吃山羊，而东北、西北等地的人则更喜欢吃绵羊肉。而且，南方没草原，吃山羊肉也多点。北方吃绵羊肉，绵羊肉补身体。
作为一个内蒙人，我想说，山羊肉比绵羊肉贵将近一半，山羊中的羯子比母羊贵10元左右。从口感来说，绵羊肉适合火锅和烧烤，因为脂肪更大，山羊肉更适合清炖，从 健康 饮食来说，绵羊肉会增加高血脂风险。
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃。绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，吃起来更加细腻可口。山羊肉更瘦一些，肉质比较紧。山羊肉脂肪中还含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
绵羊肉之所以比山羊肉便宜，是因为绵羊肉的口感没有山羊肉好，而且绵羊的产量高，所以比山羊便宜。
绵羊生长周期长，肉多。绵羊之所以比山羊便宜，主要因为绵羊的生长周期长，而且绵羊的 *** 上有两块超级大的肥肉，这两块肉是没有人要的，所以他的出肉率比山羊要更高一些，于是山羊肉又瘦又少才显得贵。
泾县山羊肉多少钱一斤价格?
1、经官方查询，截止2023年1月6日山羊肉价格为每斤65元，湖羊肉价格为每斤75元。所以湖羊肉贵。为牛科动物青羊的肉。原动物详山羊血条。功效有补虚助阳。治虚劳内伤，筋骨痹弱，腰脊酸软，阳痿，带下，不孕。
2、也就是说，山羊肉，可能的价格是40~60元1斤。
3、80.00元/公斤羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为_肉、羝肉、羯肉。
邯郸武安哪里收购山羊肉
临漳市附近有许多卖正宗山羊肉的商家，如拥有四十年经验的张氏肉店、下厝土司家肉贩子等。此外，还有许多菜市场大排档出售新鲜的山羊肉，价格也相对公道。
南沿村拉面起源于邯郸南沿村，属于当地的绿色食品，期间不添加任何添加剂，用的都是中草药和山羊肉，以及佐料炒制的卤料，吃着面汤鲜，卤料香，肉酥烂。
问题二：山羊肉和绵羊肉的区别那个部位的肉好 从营养上来说，山羊肉与绵羊肉基本上没有太大区别。有人爱吃山羊肉，也有人爱吃绵羊肉，这都是饮食习惯造成的。
石家庄最大活羊批发市场是行唐县活羊交易市场，位于河北省石家庄市行唐县复兴大街。
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卤料为本地的豆瓣酱配以精选的山羊肉和十几味草药炒制而成。它特点在于面劲道有嚼劲，汤味鲜美，肉质优嫩，有助消化。上到70岁老人，下至3岁孩童都能零负担地享受它的美味。
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