糊辣鸡脚怎么 *** *** （糊辣鸡爪的做法和配料）

大家好，如果您还对糊辣鸡脚怎么 *** *** 不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糊辣鸡脚怎么 *** *** 的知识，包括糊辣鸡爪的做法和配料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

糊辣鸡爪是如何制成的？

引言：有很多人都喜欢吃零食，尤其是像鸡爪之类的，在追剧聊天中就可以把它拿出来坐在一旁边吃边看。但是却有一种人们都不知道的那就是糊辣鸡爪，那糊辣鸡爪又是怎样制成的呢？如果想吃自己在家可不可以做出来？

一、糊辣鸡爪好不好吃？

糊辣鸡爪是非常美味的，像我们平常在超市里买的鸡爪除了辣没有什么味道，但是糊辣鸡爪不仅肉多而且味道很鲜美，选取的都是肉量比较多的鸡爪进行腌制，有它就顶替了超市的那些什么泡椒凤爪，还有别的鸡爪。小编觉得基本上跟它们相比简直是占据首位的没有能够跟糊辣鸡爪相比，糊辣的鸡爪美味是不能够超越的。没有吃过的人可以去尝一下。

二、如何制成的？

有很多人对吃就很热爱，于是想知道糊辣鸡爪是什么制成的，今天小编就来告诉大家，先用鸡爪十个，然后葱切十五克姜切小块，然后再放盐香草汁，以及由干辣椒以及花椒和鸡汤，白糖，味精，香油等调料进行腌制。腌制之后再将它倒入锅中，放油烧热再撒上辣椒和花椒煸出香辣味儿煮上十分钟晾干以后就可以吃了，这就是所谓的糊辣鸡爪。

三、糊辣鸡爪可不可以多吃？

很多人都非常的热爱，因为它既可以用来打发时间也可以当做小零食，平常无聊的时候就可以吃，对于喜欢吃辣的人来说，非常的快乐，因为这个鸡爪真是做到了辣中的精髓，而且它的色泽非常的淡雅，鲜咸辣甜。用它来作为闲暇之余的零食是大家都非常喜欢的。小编自己都吃过真可谓是鸡爪中的美味。而且也不用一直都去买，在家里自己买来新鲜的凤爪清洗之后，按照小编的 *** 也能做出糊辣鸡爪。

糊辣鸡脚怎么 * *

1、准备鸡脚、白糖、香草、味极鲜、胡辣子、木姜子油、花椒、芝麻油、姜蒜、蚝油、盐、味精、老抽。

2、白糖炒出糖色放水适当，冷却备用。鸡脚化冰，去指甲，冷水下锅放入盐、姜、香草去腥气，水沸后注意鸡脚，过冷水冷却备用。

3、干香辣子放入锅中炒香，适量放入油受热均匀，拿出冷却后会变脆，用圆桕舂碎，拿出备用。

4、盆内放入冷却的鸡脚、蒜、花椒、倒入焦糖水，放入老抽上色、耗油、味极鲜、木姜子油、芝麻油、味精凉菜必备，放入盐、姜粉、放入胡辣子加辣就放切碎或搅碎的小米辣，拌好后装瓶腌制1天，也可即食。

胡辣鸡爪都有哪些简单好吃的 * * ？

虽然鸡爪上面的肉并不多，不能让大家吃得尽兴，但大部分的人都特别的喜欢吃鸡爪，今天小编就来跟大家说一说胡辣鸡爪的做法。

需要准备的材料

首先我们要准备适量的鸡爪干红辣椒以及麻椒，再准备葱姜蒜，生抽，鸡汁，还有耗油以及香油、糖和醋。

正确的做法

首先，我们需要把辣椒切成小段，接下来再起锅烧油，把麻椒跟辣椒放进去，进行炒制炒香之后，就可以捞出来了，要记住，一定要用小火煸炒，炒到辣椒干脆就可以了。接下来，我们需要把辣椒放在一个密封袋里面，用擀面杖把辣椒杆成碎末。接下来再开始清洗鸡爪，把鸡爪清洗干净了，接下来再把鸡爪上面的指甲减掉，切成两块。冷水下锅，加入生姜和葱，再加入一些料酒焯水。当水开之后，我们把上面的浮沫撇掉，再煮上八分钟，煮好之后马上捞出来控水。把鸡爪放在冰水里面，一定要等到完全的晾冰。接下来再准备一个大碗碗，里面放入准备好的辣椒粉，再把准备的葱姜蒜鸡汁生抽，蚝油，香油糖和盐全部都放进去搅拌。搅拌均匀之后，再把鸡爪放进去腌制30分钟就可以吃了。

注意事项

在 *** 的时候，大家一定要记住，鸡爪是要冷水下锅的，而且浸泡冰水的主要目的是为了能够让鸡爪更加的有味道，让鸡爪更加的q弹。在编炒干辣椒的时候，一定要炒到干辣椒，变成脆脆的状态为止。而且在整个炒的过程当中，一定要用小火，不然的话很容易就会被炒糊。最后把干辣椒还有麻椒用擀面杖擀成碎末状，如果自己吃的话，大差不差就可以了。接下来再把准备好的所有调料全部都放进去，进行搅拌鸡爪，一定要腌制半个小时以上才会有味道。

糊辣鸡爪有哪些简单好吃的 * * ？

鸡爪洗净剁去指甲，慢火将鸡爪炖熟冷水过凉。开水中加入泡椒，盐，味精，白糖，醋，葱姜，花椒。放入鸡爪煮入味，凉后入冰箱冷藏2小时即可开吃。冷水下锅，加入料酒、姜片去腥，待水开后中火煮六七分钟即可，煮好后立刻投入冷水中冲洗掉浮沫，随即放入冰水中浸泡二十分钟左右，这样可以保持鸡爪的清爽和Q弹，而且不会成胶质状。

将买来的新鲜凤爪清洗后，除去指甲。将凤爪的表面划开几刀，烧一锅热水，其中放入花椒、姜片、料酒，待水开后，将除去指甲后的凤爪放入其中，煮八分钟左右后关火。喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角。

倒入带汤汁的泡椒，小米椒，盐，鸡精，白醋，浸泡一晚上。酸辣爽口的泡椒凤爪就做好了，快快品尝吧！水下锅，汆出血沫，然后开中火煮二十分钟，关火焖五分钟，然后捞出放入冰水中晾凉，鸡爪凉透，一切为二切成两半，然后准备泡野山椒，鲜小米辣，柠檬片，姜片，胡萝卜这种美味的食物有开胃和促进血液循环的作用。 *** 工艺更加精致，使泡椒的浓烈辛辣味道渗入鸡爪。正宗的泡椒和鸡爪又肥又白。咀嚼时，骨头和肉都很香。

鸡爪好吃，先把鸡爪的指甲剪了，洗干净沥干水，锅里加水把鸡爪到锅里加姜葱加点白酒烧开去腥清洗好。锅里放油把蒜姜葱炒香把鸡爪倒锅里炒香加水煮10分钟捞起沥干水放凉后特别注意：（嫌不酸多加白醋和小米辣水。嫌不辣可以切一些鲜小米辣一起浸泡。切记不要加鸡精，容易混汤！