大家好，今天给各位分享薄荷的一些知识，其中也会对薄荷叶泡水的功效进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
薄荷有哪些特征？
（周锦祥、周正）
薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）别名苏薄荷。为唇形科多年生草本。主产江苏、江西、河北、四川等衡凯省，全国各地均有栽培。以全草入药。薄荷茎叶中含挥发油约1%。挥发油称薄荷油，油中主含L-薄荷脑约77—87%，其次为L-薄荷酮约10%及薄荷酯类3—6%，此外尚含D-8-乙酰氧香芹艾菊酮等。味辛，性凉。有散风热，清头目，透疹的功能。用于风热感冒、头痛、目赤、咽痛、口疮、风疹、麻疹等症。薄荷脑有镇痛、止痒、防腐、杀菌等疗效，做成制剂或成药，可内服或外用。此外，用于香料、食品、化妆品等工业，用途广，用量大。
一、形态特征
株高30—80cm，有时可达1m，全株有清凉香气。根状茎匐匐。茎直立或基部外倾，方形，有倒向微柔毛和腺点。叶对生，披针形，有时卵形或长圆形，长3—7cm，宽2—3cm，边缘有锯齿，两面有疏柔毛及黄色腺点。轮伞花序腋生；萼钟形，外被白色柔毛及腺点，10脉，5齿；花冠淡红紫色，二唇形，上唇2浅裂，下唇3裂；雄蕊4；子房4裂；花柱着生于子房底。小坚果4个，卵球形，藏于宿萼内（图16—40）。
图16—40 薄荷形态图
1.茎的下部 2.茎的上部 3.花 4.花萼展开 5.花冠展开示雄蕊及雌蕊
二、生物学特性
（一）生长与发育
薄荷的地下部分包括根茎和根。根茎发生于薄荷的茎基部，在适宜的温湿条件下，这些新根茎的节上，又会萌发出苗。薄荷苗生长到一定阶段，又长出新的根茎。根茎是没有休眠期的，只要环境条件适宜，一年四季均可发芽，长成植株。生产上用以作为繁殖材料。根茎入土很浅，大部分都集中在土壤表层15cm左右的范围内，水平分布约30cm。薄荷的根茎和茎的节上，还发生须根和气生根。须根集中分布在15—20cm的土层内，为薄荷吸收水分和养分的主要器官。
薄荷的地上部分有直立茎、匍匐茎和叶片。直立茎上的腋芽萌发成分枝。
而茎基部节上的芽，能萌发成沿地面横向生长的匍匐茎。当头刀或二刀薄荷收割后，因改变了植株的顶端生长优势，茎节或匍匐茎上的芽，均可萌发成新苗，并向上发生分枝。
薄荷的叶咐码唤片上生有油腺，分布在上、下表皮，以下表皮为多，是贮藏挥发油的场所。叶片上油腺的密度，关系到含油量的高低。薄荷产量和含油量的高低与品种、环境条件、栽培技术、收割时间等有密切关系。当植株生长到一定时期，在直立茎的茎节部位，开始现蕾开花，随着茎顶端的继续生模差长，形成轮伞花序。薄荷每年开花一次，由于品种和地区的不同，花期有差异。一般的花期为8—10月，果期为9一11月。
（二）生长发育的环境条件
薄荷原产于北温带，对环境条件的适应性较强，在海拔2100m以下地区都可以生长，而以低海拔栽培，其精油和薄荷脑含量较高。喜温暖湿润环境，根茎在5—6℃萌发出苗，植株生长适宜温度为20—30℃，气温在-2℃时，茎叶枯萎。但是薄荷的根茎具有较强的耐寒能力，只要土壤保持一定湿度，冬季在-30—-20℃的地区仍可安全越冬。一般，薄荷在昼夜温差大时，利于油和脑的累积。光对薄荷产量及油、脑的含量具有重要的意义，长日照可促进开花，且有利于提高含油量。因此，生长期间阳光充足，有利于油、脑的累积。光照不足或者荫蔽对薄荷生长不利。雨量分布对薄荷的生长发育影响较大，植株生长初期和中期要求水分较多，现蕾开花期，则需要晴天和干燥的环境条件。薄荷对土壤的要求不严，一般以肥沃的壤土种植为好，过于贫瘠，排水不良，则生长差。土壤pH以5.5—6.5较适宜，pH7.5的土壤也能栽培。
二、栽培技术
（一）品种
薄荷由于长期的选育和培植，形成了许多栽培品种。如紫茎紫脉、青茎圆叶、紫茎白脉、青茎尖叶、青茎小叶及68—7薄荷、龙脑薄荷等等。目前江、浙等地主要栽种青茎圆叶和紫茎紫脉两种薄荷。
1.青茎圆叶种
植株的茎上部呈青色，叶短卵圆形有光泽，株矮、分枝多，含脑量达80%左右。在肥沃土地上种植，它的高产特性愈为明显，是栽培中的优良品种之一。
2.紫茎紫脉种
植株茎深紫色，叶长圆形，锯齿尖而密，分枝较少。产量比青茎圆叶种略低，但油的含脑量高出2—5%，亦为著名佳种。
近来上海香料工业科学研究所培育出高产油脑品种73—8薄菏，其分枝多，节间短，叶大、腺鳞分布较密，鲜草得油率0.3—0.51%，每亩产油量为9.75—15.22kg，含脑量为80.13—87.6%。已在薄荷产区大量推广栽种。
（二）繁殖 ***
有种子繁殖、扦插繁殖、分枝繁殖和根茎繁殖等。在生产上，一般采用根茎繁殖法。10月下旬至11月上旬，为薄荷的栽种时期。种植时，种用根茎要随挖随种。挖出地下根茎后要选择节间短、色白、粗壮、无病虫害的根茎作种用。然后，在施足基肥，并精耕细作成的种植地上，按行距25cm开条沟，沟深约6—10cm，将种用根茎撒入条沟内。种用根茎可以整条排放，也可以切成6—10cm长的小段撒入。下种密度以根茎首尾相接为好。下种后随即覆土，耙平压实。每亩用种量视种用根茎质量而定，一般需甩嫩白新根茎75—100kg。
（三）田间管理
除需进行中耕除草、保持田园整洁，以及注意疏通沟道、防止雨后积水，及时灌溉、保持田间湿度外，最为重要的是追肥工作。薄荷一年收割数次，除需施足基肥外，还需合理进行追肥，才能满足植株再度生长的需要。薄荷的追肥一般为4次，用肥时间为：齐苗后（4月）；生长盛期（5—6月）；头刀薄荷收割后（7月）和二刀薄荷苗高15cm左右时（8月下旬）。所施肥料以氮肥为主，同时辅以磷钾肥。追肥1、4次稍轻，2、3次宜重。轻施者每亩用粪20担，冲水浇；或者每亩用碳酸氢铵20kg。重施者每亩用浓粪30担、饼肥50kg，或者撒施碳酸氢铵25kg。
（四）病害及其防治
1.锈病
（Puccinia menthae Pers.）
罹病初期，在叶背有橙黄色粉状的夏孢子堆，后期产生黑褐色粉状的冬孢子堆。严重时，叶片枯死脱落。5月份多雨潮湿的季节有利此病发生。防治 *** ：及时排除田间积水，降低湿度；发病初期喷25%粉锈宁1000倍液防治。
2.白星病
（Septoria menthicola Sacc.et Let.）
又名斑枯病，5—10月发生。发病初期，叶两面产生近圆形暗绿色病斑。随后不断扩大呈近圆形或不规则形的暗褐色病斑。后期病斑内部褪色成灰白色，呈白星状，上生黑色小点（病原菌分生孢子器）。严重时叶片枯死脱落。防治 *** ：发病初期喷50%多菌灵1000倍液，或者1∶1∶200波尔多液，交替喷治。在收获前20天停止喷药。
（五）留种
薄荷易于退化，要注意选种。选留良种的 *** 有两种：原地留种和移植留种。
1.原地留种
在4月下旬薄荷苗高15cm时，或者8月下旬二刀薄荷15cm高时，选择生长健壮的良种薄荷田，结合除草，分二次连根拔除野生种和其它混杂种，以及拔除生长不良的弱苗，作为留种地。
2.移植留种
4月下旬，在大田选择健壮而不退化的植株，按行株距各15cm，移栽到另一块田里，加强管理，以供种用。
四、采收与加工
（一）采收
薄荷在江苏和浙江地区，每年收获两次；在华北地区每年采收1—2次；四川则可收2—4次。江苏省第一次收割在7月，称头刀；第二次在10月，称二刀，选晴天采割。所收薄荷都可作为药材。
（二）加工
把收割的薄荷摊晒二天，注意翻晒，稍干后将其扎成小把，扎时茎要对齐，然后铡去叶下3—5cm的无叶梗子，再晒干或阴干。薄荷茎叶晒至半干，即可分批放入蒸馏锅内蒸馏，得挥发油，即为薄荷油。
薄荷有什么功效
薄荷有哪些功效
1. 薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。
2. 外感风热，邪在卫分，发热，微恶风寒，无汗或少汗，头痛者，可与金银花悄散、连翘、荆芥或桑叶、菊花、桔梗等配伍，共奏辛凉解表之效。
3. 风热头痛眩晕，心胸烦闷者，可与菊花、白芷、石膏、川芎等配伍，以散风热而清头目。
4. 风热告运猛郁闭，表里俱热，麻疹透发不畅者，可与石膏、蝉蜕、连翘等配伍，以疏风清热透疹。
5. 凡肝气郁结，两胁胀痛，袜桥胃脘不舒，或 *** 胀痛，月经不调者，可与柴胡、当归、白芍等配伍。
6. 薄荷有透发作用，能助麻疹透发，可配合荆芥、牛蒡子、蝉衣等同用。
烹调用途：为烹饪原料及调料。传统上用以调制羊肉，亦可用作增香调料，如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。
薄荷百科
薄荷介绍
薄荷（学名：Mentha haplocalyx Briq.）为唇形科薄荷属植物，别称：野薄荷、南薄荷、夜息香、野仁丹草、见肿消、水益母、接骨草、水薄荷、土薄荷、鱼香草、香薷草等。
薄荷是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。薄荷还是中华常用中药岁贺之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。处用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。
形态特征
多年生草本。茎直立，高30-60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿稜上被微柔毛，多分枝。叶片长圆状披针形，披针形，椭圆形或卵状披针形，稀长圆形，先端锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，叶柄腹凹背凸，被微柔毛。轮伞花序腋生，轮廓球形，花时径约18毫米，具梗或无梗，具梗时梗可长达3毫米，被微柔毛；花梗纤细，被微柔毛或近于无毛。花萼管状钟形，外被微柔毛及腺点，内面无毛，10脉，不明显，萼齿5，狭三角状钻形，先端长锐尖。花冠淡紫，外面略被微柔毛。雄蕊4，前对较长，长约5毫米，均伸出于花冠之外，花丝丝状，无毛，花药卵圆形，2室，室平行。花柱略超出雄蕊，先端近相等2浅裂，裂片钻形。花盘平顶。小坚果卵珠形，黄褐色，具小腺窝。花期7-9月，果期10月。
生长习性
薄荷对环境条件适应能力较强，薄荷对温度适应能力较强，其根茎宿存越冬，能耐-15℃低温。其生长最适宜温度为25℃-30℃。气温低于15℃时生长缓慢，高于20℃时生长加快。在20℃-30℃时，只要水肥适宜，温度越高生长越快。薄荷对土壤的要求不十分严格，除过砂、过黏丛册、酸碱度过重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能种植，以砂质壤土、冲积土为好。土壤酸碱度以pH值为6-7.5为宜。
薄荷为长日照作物，性喜阳光。日照长，可促进薄荷开花，且利于薄荷油、薄荷脑的积累。
分布区域
薄荷广泛分布于北半球的温带地区，中国各地均有分布。中国各地多有栽培，其中江苏、安徽为传统地道产区，但栽培面积日益减少。热带亚洲，俄罗斯远东地区，朝鲜，日本及北美洲（南达墨西哥）也有。
繁殖 ***
1、根茎繁殖：培育种根于4月下旬或8月下旬进行。在田间选择生长健壮、无病虫害的植株作母株，按株行距20×10cm种植。在初冬收割地上茎叶后，根茎留在原地作为种株。
2、分株繁殖：薄荷幼苗高15cm左右，应间苗、补苗。利用间出的幼苗分株移栽。
3、扦插繁殖：5－6月份，将地上茎枝切成10cm长的插条，在整好的苗床上，按行株距7×3cm进行扦插育苗，待生根、发芽后移植到大田培育。
薄荷品种类型
1、紫茎紫脉：幼苗期茎为紫色，中后期茎秆中下部为紫色或者淡紫色，上部茎为青色。幼苗期叶为椭圆形，中后期为长椭圆形。叶脉幼苗期为紫色，中后期中下部叶片的叶脉呈现明显紫色，上部叶片叶脉呈淡绿渗雀宏色。幼苗期叶片为暗绿色或微紫色，叶缘锯齿浅而稀且呈紫色，中后期叶片为绿色。
2、青茎：幼苗期茎基部紫色，上部绿色，中后期茎基部淡紫色，中上部绿色。叶脉淡紫色或者青白色，略下陷。幼苗期叶为圆形或卵圆形，中后期为椭圆形。幼苗期叶片为绿色，中后期叶片呈现深绿色。花冠为白色微蓝，雌雄蕊俱全，大部分品种结实率高，地下茎和须根入土深，暴露在地表的匍匐茎较少，分枝能力和抗逆性强，挥发油产量较稳定，但油的质量不如紫茎类型。
薄荷的主要用途
1、食用：薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
2、药用：薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
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