大家好，小评来为大家解答以上问题。什么菜刀好知乎，什么菜刀好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、家用菜刀一般可以购买钢制菜刀，更适合切菜切肉。那么如何选择一把好刀，有一些事情要避免：选刀的时候要看刀的刃口是否直，是否方便磨切。没有用欧迅磨过边的菜刀能锉边，证明菜刀摸起来滑就有钢。
2、还有就是硬度。也可以用刃口切割铁来测试硬度。如果铁切得很硬，就说明有硬度的钢。小心，不能用两个菜叶碰撞来测试硬度。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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2、还有就是硬度。也可以用刃口切割铁来测试硬度。如果铁切得很硬，就说明有硬度的钢。小心，不能用两个菜叶碰撞来测试硬度。
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