大家好,小评来为大家解答以上问题。川菜麻辣水煮肉片,麻辣水煮肉片简单做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、我们把里脊肉切片,用放血的水浸泡,捞出来控制水分,加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蛋清、酱油、淀粉,和淀粉混合在一起。
2、加入食用油翻炒,锁住肉片水分,待用,锅中热油,加入火锅底料和豆瓣酱翻炒红油。
3、放入葱姜和花椒,炒香,加入清水,烧开,去渣。
4、加入自己喜欢的配菜,煮熟,取出放入碗中,然后加入肉片煮熟,汤汁放入碗中加水。
5、把蒜末和白芝麻放在肉片上面,锅里热油,放入干辣椒炒香。把它们倒在蒜末上,刺激香味,尽情享用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。