大家好，小评来为大家解答以上问题。怎么用蛋清打成奶油，蛋清打成奶油状的窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、打开鸡蛋之前先把它们冷藏起来。
2、蛋白质温度越低，能产生的气泡越细腻、越坚实。
3、蛋清和蛋黄完全分离。
4、蛋清里最好不要有一点蛋黄。
5、先分手
6、气泡的多少和质地会直接影响蛋糕的口感，所以必须考虑加糖对蛋白质的影响。
7、送走之前滴两滴柠檬汁或白醋。
8、利于发送。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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2、蛋白质温度越低，能产生的气泡越细腻、越坚实。
3、蛋清和蛋黄完全分离。
4、蛋清里最好不要有一点蛋黄。
5、先分手
6、气泡的多少和质地会直接影响蛋糕的口感，所以必须考虑加糖对蛋白质的影响。
7、送走之前滴两滴柠檬汁或白醋。
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