大家好，小评来为大家解答以上问题。炒牛排的家常做法，牛排怎么腌制家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将牛肉按照家人的适量切块，一般来说可以切成手掌大小的块。把切好的牛肉放在案板上直接用擀面杖捣，或者用酒瓶或其他替代品锤。
2、牛肉之所以要锤松，是为了保持牛肉的鲜嫩，然后找一个干净的盆，把加工好的牛肉放进盆里。
3、将黑胡椒和盐撒入盆中，用手抹在牛肉两面，抹匀后用保鲜膜封口，将牛肉放入冰箱保鲜层腌制60分钟。
4、在腌制牛肉的过程中，可以处理洋葱和大蒜。洋葱去皮切成丁备用，大蒜去皮切成蒜末。
5、60分钟后，取出腌制好的牛肉，开火，出锅。锅热后，加入适量黄油。黄油融化后，将腌制好的牛肉放入锅中。
6、慢慢煎，根据自己的喜好，决定把牛排煎到几度，然后放在盘子里，不要急着关火把，把剁碎的蒜和洋葱放进锅里。
7、滴几滴酒，加入开水，撒上适量的黑胡椒和盐，小火煨至粘稠状，然后将汤汁直接浇在牛排上。这种腌制方法做出来的牛排很嫩，很好吃，很好吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
