大家好，小评来为大家解答以上问题。蛋包肉的做法图解，蛋包肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将猪肉剁成三分肥七分瘦，放入葱姜末，剁碎后加入少许盐、香油、淀粉，搅拌均匀，酌情放入菜末；
2、按照两个鸭蛋比一个鸡蛋的比例加入少许盐(可以用全蛋)备用；
3、热锅，加一勺油加热(当然这一勺油只能包两三个，油需要分几次加)，舀一勺蛋液轻轻倒入，蛋液还有一点就放肉馅；
4、用锅铲拿起一端折向另一端，用锅铲压平。刚刚还没有凝固的蛋液会牢牢封住蛋饺；
5、还有一种方法是用铁勺抹油，把蛋液像煎饼一样倒进蛋皮里，然后裹在肉里。不过这种方法做出来的蛋饺没有我们家乡方法做出来的香，口感也略逊于传统的蛋饺。(纯属个人爱好)
6、鸡蛋水饺全部煮熟后，里面的肉还是生的。你需要煮一碗水或者骨头汤鸡汤，把煮好的鸡蛋水饺倒入锅盖煮5分钟左右。这样用蛋饺煮出来的汤又白又浓，蛋饺本身也更鲜美可口。
7、这时候可以根据自己的口味在汤里加一点盐。这种程序不建议蒸蛋和肉，因为蒸蛋和肉会因为水分不足而味道很差。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
