小伙伴们好，最近小评发现大家对于炸乌鱼子怎么做，炸乌鱼子做法这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、材料：乌鱼蛋100克。
2、辅料：墨鱼100克、紫菜50克、白萝卜60克、大蒜30克。
3、调料：白酒20克，淀粉(豌豆)10克，盐2克，味精1克，植物油30克。
4、乌鱼子对半切开，用酒腌至软身，撕去表面的薄膜；将墨鱼切碎，与调料(10克淀粉、2克盐和1克味精)混合，腌制成墨鱼酱；紫菜切成2片，乌鱼子分开包好，外层裹上墨鱼酱备用。
5、6杯油加热至6分钟时，放入乌鱼子炸熟。升到油面时捞起，沥干油，凉了斜着切薄片。
6、白萝卜切片；蒜白也是斜着切片，分别平铺在盘底，再铺上乌鱼子。
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