小伙伴们好，最近小评发现大家对于什么油适合高温油炸，什么油高温油炸好这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、花生油
2、因为花生油的不饱和脂肪酸相对于其他食用油在高温下最稳定，油炸最难变性或分解形成有害物质。所以花生油炸食品是最健康的。而且花生油有花生特有的香味，炸出来的东西很诱人。
3、棕榈油
4、棕榈油主要用来炒方便面。因为饱和脂肪酸多，不容易变质。而冰点温度相对较高，我国秋冬季节单一棕榈油在常温下凝固。油温有235度的高烟点，所以油炸特别好。
5、猪油
6、中餐标准用油之一，分为板油、肥油、背油。如果你注意的话，很多中国菜一定是用猪油做的。中国的点心是用猪油酥的正确做法。尤其是馅饼，猪油和洋葱、面粉都特别好。很多专做煎炸的店铺，煎炸油里都加了猪油，一般占30%。
7、为了有效增加风味，炸出来的东西色泽金黄，口感酥脆。但是猪油的比例不能太高，不然凉了会很油腻。
8、椰子油
9、椰子油是从椰子的白色果肉中提取的，含有几乎50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。常温下会变成固体，不适合做沙拉，但烟点高，是理想的食用油。
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