小伙伴们好,最近小评发现大家对于酱油鸡怎么做法大全,酱油鸡怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的,今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、做法一:准备材料。鸡肉、水、姜、淀粉、植物油、料酒、酱油、生抽、糖。鸡宰杀后洗净,用毛巾擦干;生姜切片,淀粉加适量水,做成水淀粉备用;锅里放足够的植物油、姜片、鸡精,小火烫至表皮金黄即可。
2、加入料酒;关小火,加入适量生抽和糖,加入适量老抽,翻炒至表面上色。加入鸡的内脏,加入不到一半的鸡水,大火烧开,转中火15分钟,直到鸡肉颜色均匀;打开锅盖,加入水淀粉;收汁时关火。
3、砧板和刀用开水消毒,取出鸡肉切块,然后浇上酱汁。摆盘上菜。
4、做法二:准备材料。草鸡、姜、酱油、生抽、黄酒、八角。将新鲜的半只鸡洗净晾干;取适量酱油(酱油有颜色,不要太多且咸)、生抽、少许黄酒和水拌匀待用;锅里放少许油,几片姜,炒香,放入准备好的半只鸡。
5、调味酱油(风味汁可以是鸡重量的一半),大火烧开后盖上小锅盖用小火煨,偶尔用勺子把锅边的汁倒在裸鸡上。把鸡肉翻面五到十分钟,炖到酱油差不多干了,香味基本进入鸡肉,就可以煮了。
6、做法三:准备材料。鸡肉、酱油、冰糖、八角、桂皮、生姜、芥菜和水。将鸡肉清洗干净;向沸腾的锅中加入生抽,
7、同时加入八角、桂皮、姜片;然后加入冰糖煮沸;冰糖煮开后,将鸡肉放入锅中大火煮开,然后小火慢煮;中间的鸡肉上浇酱油;煮8分钟,然后翻面再煮8分钟。煮好后,把鸡肉放进去30分钟。拿另一个锅,坐在水里,
8、将适量的油和盐放入水中烧开,将芥菜丝放入锅中煮熟,取出后摆盘;把泡好的鸡肉拿出来,剁成块放在盘子里,把酱油倒在煮好的鸡肉上。
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