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1、粗粮搭配有以下两层意思:
2、第一,多吃传统粗粮,即白面以外的杂粮杂豆,包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、燕麦、红豆、绿豆、芸豆等。
3、第二,鉴于目前谷物消费的主体是加工精度较高的精米粉,应适当添加一些低精度米粉。
4、煮白米饭或白米粥时,加入一些糙米、玉米、小米或豆类一起煮。
5、用大米煮粥时,加入山药、红薯、绿豆、花生。
6、直接用粗硬的粗粮煮粥,如燕麦、荞麦、玉米、高粱、黑米、绿豆、红豆等,可以改善口感。
7、用粗粮、土豆、杂豆代替米饭、面条等主食,如全玉米、土豆、红薯、豆粥,每周3次。
8、制作馒头、花卷、包子、面皮、糕点等面食时,在面粉中混入全麦面粉、玉米粉、黄豆粉或荞麦粉,最高比例可达1: 1。
9、将粗粮打成汁参考,最好加牛奶,做成粗粮饮料,如小米奶、黑豆奶、红豆奶、绿豆奶等。口感更好,还能满足人体对蛋白质和钙的需求。特别是消化不良的人和牙齿不好的老人,特别适合这种吃法!
10、可以吃粗粮配荤菜,平衡饮食。粗粮吃多了会营养不良,要注意平衡脂肪和蛋白质的摄入,搭配一些肉类,保证营养供给。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。